Március; 2015; Az általános táplálkozási szakember

A szokásos rutinnal folytatva ma kedden visszatérünk a étrendi ajánlások és útmutatók amelyet a különböző közigazgatások elküldenek az állampolgároknak. Azt pedig felfedezzük, hogy felhozunk néhány, az észak-amerikai irányelv nemrégiben megjelent iránymutatását, amelyek általában senkit sem hagynak közömbösen. Vagy relevanciája, más országok/közigazgatások iránymutatásaira gyakorolt szokásos hatása miatt, vagy mindkét körülmény keveredése miatt ez megfontolandó dokumentum. Minden jelentés megvan róla ebben a linkben amely majdnem 600 oldalas terjedelmes dokumentumhoz vezet. Ha azonban témák szerint kívánja rendezni, jobban kezelhető elemekben, javasoljuk, hogy kövesse ez a másik link.

Bevezetés

Mielőtt ezeknek az új irányelveknek a megjegyzésével kezdnénk, tanácsos áttekinteni ennek a fontos dokumentumnak a kereteit és tudni, hogy az amerikai étrendi irányelveket javasoljuk annak érdekében, hogy racionális tanácsokat adhassunk mind az ételek kiválasztásában, mind a gyakorlatban. az egészség javítása, az egészséges testsúly elősegítése és röviden a krónikus betegségek megelőzésének elősegítése a 2 év feletti amerikaiak populációjában. Elvileg az amerikai kormány biztosítja ezen ajánlások végrehajtását átlátható folyamat eredményeként kapott tudományos bizonyítékok szigorú vizsgálata alapján. Ezért, A táplálkozási irányelvek az Egyesült Államok valamennyi táplálkozási oktatással és programmal kapcsolatos adminisztratív tevékenységének sarokkövei. Ha egy kicsit többet szeretne megtudni arról, hogy milyen keretek között írhatja le őket, azt javaslom, kövesse ez a link.

Ha el akarja menteni a bejegyzés további részét, összefoglalom a nemrégiben közzétett irányelvek legfontosabb és innovatív mérföldköveit: A gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztása valóban megerősödik; a cukoré, és különösen a hozzáadott élelmiszereké (kivéve azokat, amelyek természetesen tartalmazzák), súlyos visszaesést szenved el; Megállítja az összes zsír kriminalizálását általában és egyértelmű különbséget tesz az egyik és a másik között, miközben a tojásfogyasztás kegyelmet élvez; a húskészítmények általában mind elveszítik a talajt. Nézzük meg a témát egy kicsit részletesebben.

Teret nyernek

Gyümölcsök, zöldségek és zöldekValójában ez az élelmiszercsoport volt az egyetlen, amelyet elismertek minden egészségügyi kategóriában. Többé-kevésbé ajánlott élelmiszerek vannak cukorbetegség, valamint magas vérnyomás, rák stb. Hát akkor, a friss növényi ételek egyfajta előnyös közös nevezőt jelentenek ezeknek a betegségeknek anélkül, hogy a legkisebb negatív hangot is megkapta volna ... Wow, ez ismerősnek hangzik számomra.

Teljes kiőrlésű gabonák: Ezen iránymutatások szerkesztő bizottsága fontos ajánlást fogalmaz meg a teljes kiőrlésű gabonával készült élelmiszerekkel kapcsolatban, és arra támaszkodik, hogy ezek jó rost-, vitamin- és ásványianyag-források ... mindezek néha hiányosak a lakosság körében. Ez nekem is ismerősen hangzik.

Tejtermékek: Hazugságnak tűnik, hogy ebben a tekintetben nagyobb nyomás nehezedhetne a tejtermékek fogyasztásának elősegítésére, mint amennyit ez az adminisztráció korábban tett ... azonban ezt sikerült elérni, vagy legalábbis ugyanazon a vonalon folytatják, mint a korábbi kiadásokban . Ezért ezen az élelmiszercsoporton alapul, hogy fontos (pótolhatatlan?) kalcium- és D-vitamin-forrás; és hangsúlyozza a sovány vagy alacsony zsírtartalmú változatok fogyasztásának előnyeit. Mint azt hiszem, te már tudod, és általában, nem valami, amihez különösebben passzolok.

A kávé: A jelentés figyelmeztet a "Megalapozott bizonyíték" arra, hogy a mérsékelt, napi három-öt csésze kávéfogyasztás nem jelent hosszú távú egészségügyi kockázatot. Ez a fogyasztási szokás továbbá a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával, valamint a Parkinson-kór lehetséges védőhatásával járna. Ebben a konkrétan azt gondolom, hogy egy kicsit óvatosabbnak kell lenni, mivel az ilyen típusú asszociációkkal végződő típusú tanulmányok általában egyszerre nagy mennyiségű zavaró elemet tartalmaznak. Emellett emlékeztetni kell arra, hogy ennek a napi három-öt csészének az "USA-ban készült" kávénak általában kevés köze van az ezeken a szélességeken elfogyasztott kávéhoz. Javaslom, hogy olvassa el erről a bejegyzésről.

Tojás: Amint azt fentebb említettem, és az ő korában is rámutattam ez a poszt, végül ezt az ételt megkegyelmezik, és úgy tekintik olyan élelmiszer-forrás, amely gazdasági szempontból különösen hozzáférhető és őszintén szólva érdekes táplálkozási profilú.

Kiszorul

A cukor: Az étrend csökkenése a 2015-ös irányelvek ajánlásainak tetején áll, és a táskában (nem is lehetne másképp) hozzáadódik a cukros italokhoz, amelyeket tévesen "üdítőknek" neveznek. De van még más is, Ahelyett, hogy azt javasolnák, hogy mesterséges édesítőszerekkel helyettesítsék az italokat, a bizottság ivóvizet javasol. Nekem hangzik újra.

Finomított gabonafélék: Varapalo de los gordos fehér rizsre, fehér kenyérre, tésztára, kekszre és a tipikus reggeli müzlikre is, annak koherens sorában, hogy dicsérték a társaik fogyasztását, de integrált változatban, ahogy már említettem.

Húsipari termékek általában: A valóság kiemelve (mint már mondtam) miről a szükségesnél sokkal több fehérjét veszünk fel és ezért nem szükséges annyira népszerűsíteni a fogyasztását. A legrosszabb helyzetben lévő csoportok között vannak a zsíros és a feldolgozott húsok, de a karcsúbb húsok és a baromfi fogyasztását is a fenti ok miatt kissé visszafogják. Ehelyett nagyobb mennyiségű hal, kagyló, hüvelyesek és természetes dió fogyasztása javasolt. Nekem hangzikújra.