Marhahús szűzpecsenye

Kösse össze a bélszínt konyhai húrral és fűszerezze.

Egy nagy olajjal serpenyőben sütjük a bélszínt néhány percig, forgatva, amíg minden oldalról kéreg nem keletkezik, megakadályozva ezzel a levek felszabadulását.

Fenntartja a zsírt a serpenyőből.

2. lépés Tegye a bélszínt egy tálcára, és sütje a sütőben 180 ° C-on, kb. 25 percig, a bélszín súlyától függően.

Gyűjtse össze a főzőlevet, és menjen a serpenyőbe, ahol lefoglalták.

Tedd fel a tűzre, öntsd a pálinkát, keveset redukáld, szűrd le és forrón tartsd mártásos hajóban.

---