Marhamáj almaszeletekkel, burgonyapürével és medvehagymával - Diario de Gastronomía Cocina

A Kanzi alma a Gala fajtájának keveréke, lédús és édes, valamint a Braeburn keveréke, tele savanyú jegyekkel. Az édes-savanyú jegyek kellemes kombinációt hoznak létre számos recept elkészítésében, és különös pontot adnak a szép számú ételhez.

burgonyapürével

Édes-savanyú íze és ropogós állaga kiváló választás a konyhában, ahol olyan ételeket készítenek, mint ez a sült marhamáj Kanzi almaszeletekkel, burgonyapürével és sült mogyoróhagymával.

Marhamáj almaszeletekkel, burgonyapürével és medvehagymával

ÖSSZETEVŐK

  • 2 friss marha májfilé
  • 1 kanzi alma
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 csipet só/bors

A püréhez

  • 300 g főtt burgonya
  • 50 ml tejszín
  • egy csipet só
  • Egy kis reszelt szerecsendió
  • 50 g vajat kockákban
  • 4 közepes medvehagyma
  • Olaj medvehagymás sütéshez