Marhapörkölt gombával - Gurmé

Ma rátérünk a hagyományos receptkönyvre, hogy egy ízletes és helyreállító marhapörkölttel örvendeztessük meg. Ezúttal gombákat adtunk hozzá, amelyek amellett, hogy vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják az ételt, sok lédússágot adnak a recepthez.

Tápanyag-információ

Először ízesítse a marhahúskockákat, és nagy lángon jelölje meg egy serpenyőben kevés olívaolajjal. Amikor a hús minden oldalról jól megbarnult, vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst megpirítottuk, megpirítjuk a fokhagymát, a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát (hámozva), jól aprítva.
Ha a mártás jól el van sülve, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és folytassuk a dinsztelést, amíg a gomba felszabadítja a levét és meg nem pirul. Ezután adjuk hozzá a paprikát, majd a reszelt paradicsomot. További 5 percig folytatjuk a dinsztelést, és adjuk hozzá a megjelölt húskockákat a rakott tálba. Keverjük össze és öntsük bele a vörösbort és egy kevés vizet (amíg a hús el nem fedi).

---