Maria Izquierdo-Pulido - A beszélgetés
Dr. Izquierdo-Pulido gyógyszerész PhD-vel rendelkezik a barcelonai egyetemen, gyógyszerészdiplomával ugyanabban az egyetemen, valamint emberi táplálkozási és dietetikai diplomával a Murcia Katolikus Egyetemen. Jelenleg a táplálkozás és a bromatológia professzora a barcelonai egyetemen, ahol tanít a gyógyszerész szakon és az emberi táplálkozás és dietetika szakon, valamint az élelmiszer-fejlesztés és innováció mesterképzésén. Jelenleg ugyanazon egyetem táplálkozási, élelmiszer- és gasztronómiai tudományok tanszékének igazgatója, valamint 2008 óta a táplálkozás és élelmiszer doktori program koordinátora. Tanári tapasztalatai elsősorban a táplálkozás és a tudomány területére összpontosulnak. az étel. Széleskörű tapasztalatokkal rendelkezik az alap- és posztgraduális programok kidolgozásában az étrend és táplálkozás, az élelmiszer-tudomány, a molekuláris táplálkozás, a Nutrigenomics és a Nutrigenetics területén. Az 1999 és 2006 közötti időszakban oktatói munkáját a Nutrexpa vállalat táplálkozási igazgatójaként betöltött szakmai pozíciójával ötvözte.
Az utóbbi években kutatásai két fő vonalon helyezkedtek el. Az első az elhízás és a kronobiológia, amelynek fő célja annak vizsgálata, hogy az alvás és a cirkadián rendszer egyéb mutatói milyen hatással vannak a táplálkozási állapotra és az étkezési magatartásra mind fiatal felnőttek, mind pedig súlyos elhízással rendelkező felnőttek populációjában. A kutatás második vonala az ADHD-vel függ össze a gyermekek és serdülők étkezési szokásaival és táplálkozási állapotával.