mediterrán diéta
Az egészségre gyakorolt számos előnyös tulajdonsága közül kiemelhetjük azt a zsírtípust, amely jellemzi (olívaolaj, hal és diófélék), a fő tápanyagok arányait, amelyeket receptjei megtartanak (gabonafélék és zöldségek az ételek és a húsok vagy hasonló alapoként). (köretként) és az abban található mikrotápanyagok gazdagsága, a szezonális zöldségek, aromás gyógynövények és ízesítők használatának eredményeként.
A mediterrán étrend értékes kulturális örökség, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű, gazdag és egészséges táplálkozási irányelv. Kiegyensúlyozott életmód, amely recepteket, főzési módokat, ünnepeket, szokásokat, tipikus termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz
Nem csak arról van szó, hogy elsőbbséget élvezzünk egy bizonyos típusú ételnek, hanem annak kiválasztásának, főzésének és fogyasztásának módjáról is. Mondhatjuk, hogy ennek az ideális étrendnek egy fontos része többek között a gyümölcsökön és zöldségeken megy keresztül.
Valenciában a hat városközeli gyümölcsöskert egyike van, amelyek Európában megmaradtak, és amelyek a legfontosabbak életkoruk, kiterjedésük és természetvédelmi állapotuk szerint, bár mint tudjuk, az utóbbi években a városi terjeszkedés fenyegeti.