Megjegyzések a magas tápértékű halhús előállításához - INTA Informa
A haltenyésztést ígéretes jövővel rendelkező tevékenységként pozícionálják, mivel kiváló minőségű, magas termelékenységű ételeket lehet beszerezni. Az INTA és a Lomas de Zamora Nemzeti Egyetem alapján megállapították, hogy az amur húsát táplálékkal lehet gazdagítani. Ez az egyik olyan téma, amellyel a fenntartható akvakultúra-tevékenység előmozdítását célzó virtuális tanfolyam foglalkozik majd az egész országban.
- 1
-
- Kapcsolatot szerezni
Az akvakultúra az elmúlt 20 évben világszinten a legjobban növekvő élelmiszer-forrásként elismerve igyekszik megerősödni és újrapozícionálni magát egy ígéretes jövő előtt, amelyben olyan tulajdonságok találhatók, mint a kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező termék megszerzésének lehetősége. profil és hamarosan. Valójában az INTA Élelmiszertechnológiai Intézetének (ITA) és a Lomas de Zamora Nemzeti Egyetem (UNLZ) Agrártudományi Karának tanulmánya megállapította, hogy javítani lehet a zsírsavak, zsírban oldódó vitaminok koncentrációját és természetes antioxidánsok a gyógynövényes pontyhúsban, etetéssel. Ez az egyik téma, amellyel az augusztus 12-én kezdődő virtuális tanfolyam foglalkozik, és amelynek célja a fenntartható akvakultúra-termelés különböző területeinek terjesztése.
Herman Hennig, az INTA Oberá –Missions akvakultúra-szakembere és a virtuális tanfolyam egyik szervezője rámutatott az ágazat exponenciális növekedésének lehetőségére. "Az egészségesebb élelmiszerek fogyasztásának globális trendjével szembesülve a haltenyésztésnek szentelt termelés nagyszerű lehetőséget kínál a fejlődésre és konszolidációra, különösen a NEA-ban".
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) Halászati és Akvakultúra Főosztályának jelentése megerősítette, hogy a világ halfogyasztása fejenként 20 kilogramm körüli. Ez a szám azonban ellentétes az Argentínában nyilvántartott évi egy lakosra jutó öt kilóval - derül ki a Nemzetgazdasági Minisztérium Halászati és Akvakultúra-helyettes Államtitkárságának adataiból.
Ezen a ponton Hennig elemezte, hogy ez a csökkenés a gazdasági és piaci tényezőktől kezdve az édesvízi halhús fogyasztási szokásaihoz és az elérhető akvakultúra-termékek alacsony kínálatához fűződő különböző tényezőknek tulajdonítható.
Az INTA szakembere mindenesetre megismétli a NEA tartományok lehetőségeit és lehetőségeit a tavakban történő haltenyésztésre. "A NEA-ban minden megvan, ami a fenntartható akvakultúra-termelés fejlesztéséhez szükséges" - mondta, hozzátéve: "Megfelelő minőségű és mennyiségű víz áll rendelkezésre, tóépítésre alkalmas talaj és meleg éghajlat, amely lehetővé teszi a fajok növekedését, mint a pacú, 18 hónap alatt ".
A NEA ideális feltételekkel rendelkezik a haltenyésztéshez: megfelelő minőségű és mennyiségű víz áll rendelkezésre, a tóépítéshez szükséges talaj és meleg éghajlat.
Ebben az értelemben Néstor Gromenida, az akvakultúra-termelés tanácsadója és az egyik előadó, aki részt vesz a virtuális tanfolyam első moduljában, biztosította, hogy „a halhús hazai piacon történő elhelyezésén túl további termelőket kell hozzáadni a tevékenységhez létrehozni a szükséges mennyiséget és képes ellátni a nagy piacokat, például a Capital Federal ".
Emiatt Gromenida - aki a Puerto Las Palmas vállalat termelője és tanácsadója - elkötelezett amellett, hogy ezt a termelést beépítse a hagyományos gazdaságok diverzifikálásának lehetőségeként. "Sokszor térségünkben egy mezőgazdasági termelő, akinek lehetősége van befektetésre, áttér a hagyományos tevékenységekre, és a tudatlanság miatt nem értékeli a haltenyésztés lehetőségét" - példázta.
„Cégünk évente körülbelül 1000 tonna pacut állít elő. Ez egy olyan kötet, amelyet már eladtunk, és jelenleg nem tudunk új ügyfeleket felvenni, mert nem tudtuk biztosítani a szükséges kvótát "- mondta Gromenida, hozzátéve:" Ez az egyik legfontosabb kihívás, amely az argentin tevékenység előtt áll ".
A Puerto Las Palmas cég Chaco tartományban található, és több olyan hozzáadott értéket képviselő láncot integráló termelő tevékenységet folytat, mint például a kombinált rizs-pacú termelési rendszer, valamint a kiegyensúlyozott élelmiszer-előállító és halfeldolgozó üzemek.
Gromenida: „Cégünk évente körülbelül 1000 tonna pacut állít elő. Ez egy olyan kötet, amelyet már eladtunk, és nem adhatunk hozzá új ügyfeleket, mert nem tudtuk biztosítani a szükséges kvótát ".
"Javasoljuk egy nagyon alacsony környezeti hatású, alacsony sűrűségű akvakultúrát, ahol az állatjólét elsőbbséget élvez" - mondta Gromenida, aki kijelentette, hogy mivel legfeljebb 40 hektáros medencéket használnak haltenyésztéshez, nem használnak energiát oxigénellátáshoz. ne alkalmazzon antibiotikumokat, mert nem fordulnak elő betegségekben.