Mennyi cukrot kell fogyasztanunk a CNN-ben
Írta: Jacqueline Howard, CNN
2016. december 23. - 17:44 ET (22:44 GMT)
(CNN) - Hány evőkanál cukrot lehet fogyasztani naponta? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) biztosítja, hogy legfeljebb hat teáskanál, kevesebb, mint egy doboz szódás. Ugyanezt az ajánlást tették a gyermekek számára egy, a Circulation folyóiratban augusztusban megjelent tanulmányban.
Az amerikai kormány a 2015. évi táplálkozási iránymutatásaiban először szabott korlátot a cukornak, és azt javasolta, hogy a ragadós cukor legfeljebb a napi kalória 10% -át képviselje. Napi 2000 kalóriatartalmú étrend esetén ez körülbelül tizenkét teáskanál lenne.
De az Annals of Internal Medicine hétfőn megjelent cikke szerint ezek az irányelvek tévesek lehetnek, azt állítva, hogy rossz minőségű bizonyítékokon alapulnak.
A jelenlegi étrendi cukor irányelvek nem tartják be az Egyesült Államok nem kormányzati szervezetének Orvostudományi Intézete által 2011-ben elfogadott normákat - mondta Bradley Johnston, a torontói Beteg Gyermekek Kórházának tudósa és az egyetem Klinikai Epidemiológiai és Biostatisztikai Tanszékének adjunktusa kaliforniai McMaster Egyetem Kanadában. Ő volt a cikk fő szerzője.
"Bár megállapításaink megkérdőjelezik a cukorral kapcsolatos, a hatóságok által készített útmutatókban szereplő konkrét ajánlásokat, ezeket nem szabad felhasználni a cukros ételek vagy italok magas vagy megnövekedett fogyasztásának igazolására" - mondta Johnston.
A WHO naponta legfeljebb hat evőkanál cukor fogyasztását javasolja.
Inkább "tanulmányunk eredményeit fel kell használni a cukorfogyasztásra vonatkozó megbízható iránymutatások kidolgozásának javításához" - tette hozzá. Például hasonló zavart tapasztalunk az ajánlásokban, hogy mennyi vizet kell inni naponta. Van, aki nyolc poharat javasol. Azt azonban nem igazán tudjuk. Talán tizenkét, hat vagy négy ».
Egyes szakértők szerint azonban az új tanulmány megállapításait kétségbe vonni, különösen azért, mert azt a Nemzetközi Élettudományi Intézet észak-amerikai kirendeltsége finanszírozza, egy nonprofit szervezet, amely kapcsolatban áll a Coca-Cola, a Hershey's és más élelmiszeripari vállalatokkal.
"Lényegében ez az áttekintés azt sugallja, hogy a" szemététel "korlátozásának alapja a" szeméttudomány ", amely az egészségtelen élelmiszerek számára kedvező következtetés" - mondta Dr. Dean Schillinger, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem orvosprofesszora., aki szerkesztőséget írt, amely az új cikket kísérte, és felhívta a figyelmet aggodalmaikra.
"A tanulmányok nagyobb valószínűséggel arra a következtetésre jutnak, hogy nincs kapcsolat a cukorfogyasztás és az egészségi állapot között, amikor a tudósok pénzügyi segítséget kapnak az élelmiszer- és italgyártóktól" - mondta.
"Az ajánlási irányelveknek jobb munkát kell végezniük"
A cikkhez Johnston és kollégái kilenc külön cukorszabályt tekintettek át, amelyet 1995 és 2016 között a világ egészségügyi hatóságai dolgoztak ki.
A kutatók két különálló, a vizsgálatok során gyakran használt módszert alkalmaztak az iránymutatások megbízhatóságának értékelésére és a bizonyítékok minőségének értékelésére.