Mennyibe kerül egy étterem megnyitása Moszkvában Ázsia Amerika Gazdaság
Moszkvában a gazdasági válság ellenére a vendéglátás szektor növekszik. Valójában sok üzleti lehetőség kínálkozik.
A családi étterem nyitása az Ön országának levegőjével népszerű lehetőség a külföldiek körében. Bár ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Az RBTH portál olyan nyomokat ad, amelyeket az új étterem potenciális tulajdonosainak figyelembe kell venniük.
Először is, ahhoz, hogy étteremtulajdonos legyen, akár kicsi is, biztosnak kell lennie abban, hogy meg akarja csinálni. Mint minden más vállalkozás, ez is sok időt és pénzt igényel.
"A vendéglátásban való siker kemény munkát igényel, hétvégék és ünnepek nélkül" - magyarázza Ilias Iliadis, a moszkvai Pita & Suvlaki görög étterem tulajdonosa. "Az üzlet megnyitása nem olyan nehéz, mint az elvétele".
Mindent meg kell tanulnia az üzleti szempontokról: a jogi kérdésektől, az egészségügyi és tűzvédelmi követelményektől, valamint a partnerekkel való kapcsolatok kezelésétől és a személyzet felvételétől. "Számos nehézség van, ezért teljesen lelkesnek kell lennie azért, amit tesz, hogy sikeres legyen" - magyarázza Radomir Krajinovic, az Optimist szerb étterem tulajdonosa.
Piaci trendek
A gazdasági válság miatt sok orosz csökkentette kiadásait, így a vendéglátásban megnőtt a gyors érdeklődés iránti érdeklődés.
Habár az általános dinamika a növekedésé. A Poster cég 2017. évi vendéglátási trendjeiről szóló beszámolók szerint Moszkvában egyre népszerűbb az egészséges, vegetáriánus ételek, a nyitott konyha formája, a kézműves sör, az élelmiszer-teherautók (mobil kávézók) és a regionális konyha. Az éttermek és bárok száma növekszik, és verseny folyik a különleges ételek és új formák kínálatáért vacsora idején.
"Az elmúlt években nőttek a nemzeti ételeket kínáló éttermek" - mondja Krajinovic. „Bár a válság érintett bennünket, és kevesebb ember érkezik, mégis jól járunk. Hamarosan új éttermet nyitunk ".
Az Iliadis helye is növekszik. 2014-ben nyitotta meg első kávézóját a belvárosban, és már nyitott egy másodikat, és a harmadik felé tart.