Mennyit változott az étrend a világon az elmúlt 50 évben

  • Dél-Koreában, Kínában és Tajvanon sokkal több állati eredetű ételt esznek, mint korábban.
  • Másrészt a nyugati országokban csökken az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása és nő a zöldségeké.

Az, ahogy tápláljuk magunkat, folyamatosan változik. Amit ma eszünk és hogyan eszünk, nagyon különbözik attól, ami például 1960-ban volt. Sokat esett. Jobb és rossz szempontból a családok étlapja, napi étrendünk az elmúlt fél évszázadban megváltozott az egész világon, és ezt mind az egészségre, mind a környezetre visszahatva tette meg.

évben

A Kenti Egyetemen megvizsgálták ezeket a változásokat, 171 ország élelmiszerellátási adatainak felhasználásával az 1960-as és 2010-es évek során. Azt látták, hogy a bolygó egyes területein ezek a változások az átalakulások jobbra fordultak, és egészségesebb étrendet hoztak. Ugyanebben az 50 évben azonban a változások egyes országokban elhízást, másokban alacsony súlyt okoztak.

Az élelmiszer-ellátás terén az elmúlt öt évtized legnagyobb változását találták meg Dél-Koreában, Kínában és Tajvanon. Az állati eredetű élelmiszerek, például hús és tojás, cukor, zöldségek, kagylók és olajos növények fogyasztása itt általános lett. Ez a cukor rendelkezésre állásával együtt az elhízás drasztikus növekedéséhez vezetett.