Merne kipróbálni A világ egyik legkellemetlenebb étele
Az evés cselekedete reagál az egyik legeredményesebb ösztönünkre, mint élőlényre. De az étel már régóta nem pusztán a túlélés szükségessége a legtöbb ember számára. A történelem során kulturális konnotációkat nyert, identitásunk másik jellemzője. Mint kulturális elem, az egész bolygó hatalmas sokféleségére reagál, oly módon, hogy egyesek számára a közös ételek mások számára a legkellemetlenebbek lehetnek.
Az egyik dolog, ami a legjobban tetszik, az utazás és a világ többi szegletének megismerése, mert lenyűgöz a létező kultúrák rendkívül sokfélesége, különösen azok, amelyek annyira különböznek a miénktől. Az emberek megismeréséhez elengedhetetlen más helyek gasztronómiájának felfedezése, És ezért mindig is nagyon érdekelt azoknak az ételeknek vagy termékeknek a témája, amelyek a mi szemünkben nagyon kellemetlenek. Meghívlak egy kis körútra a legérdekesebbek körében.
Erjesztett és gyógyított, erős illatok
A világ különböző részein számos példa létezik tipikus, különböző mértékben erjesztett termékekre. Európában északi országokban elterjedtek, és ez a hideg és a zord éghajlatra jellemző előkészítési és megőrzési technika. Jól ismert példa Surströmming vagy „rothadt” hering, jellemző Svédországban. Miután a halat több hónapig hordóban erjesztették, konzervdobozokban értékesítik, amelyeket az általa kibocsátott erőteljes, bűzös szag miatt szabadban szabad kinyitni.
Grönland egy másik súlyos körülmények között működő régió, ahol évszázadok óta hasonló élelmiszer-tartósítási technikákat alkalmaznak. Ilyen például a hakarl, a területen cápa erjesztésével gyógyított hús, amelynek íze állítólag túlságosan ammóniára emlékeztet. Vagy a kiviak, egyfajta tengeri madár, amely teljesen be van burkolva a fóka bőrébe és a bugába és több hónapig hagyják erjedni a sziklák alatt, egészen a téli fogyasztásig.
Hal, hús, tojás
A Balut különféle délkelet-ázsiai országokban különlegesség, különösen a Fülöp-szigeteken. Arról szól a megtermékenyített petesejt, általában kacsa, amely tartalmazza az embriót az állatot, és általában a saját héjában vagy egy speciális szószban főzve fogyasztják. A magas fehérje mennyiség miatt afrodiziákum képességeknek tulajdonítják, és az utcai standokon általában sör kíséri.
Egy másik ázsiai készítmény, amelynek a tojás a főszereplője, a pidán, más néven ezer vagy száz éves tojás. Ez egy madártojás, általában csirke, fürj vagy kacsa tojás, amelyet hetekig vagy hónapokig ásványi anyagok, például mész, agyag és hamu készítményének vetnek alá. Az eredmény a nagyon sötét tojás színű, zselés szerkezetű és erős szagú a sajthoz hasonló. Ez egyfajta aperitifnek számít, amelyet régiótól függően különféle összetevőkkel szolgálnak fel.
A koreai gasztronómiában különféle ételeket találhatunk, amelyek nyers alapanyagokból indulnak ki. Ez már nem különösebben meglepő, ha nem az a tény, hogy egyes termékek még mindig mozognak a tányéron. Ez általában a szannakji, a különféle polipok esetében, amelyeket apróra vágva vagy egészben és enyhén fűszerezve szolgálnak fel, miközben a csápok folyamatosan csavarodnak. Vigyázzon a tapadókorongokkal, amikor lenyeli, mert azok a torkához tapadhatnak és fulladást okozhatnak.
Ami a húsvilágot illeti, gyakran mondják, hogy az állatok hiányában mindent felhasználnak, bár néha nem a legízletesebb. A perzsa származású kultúrákban még mindig sok hagyományos ételt készítenek a levágott szarvasmarhák körül. Különösen kellemetlen a pacha, amely iraki ételből áll egy egész főtt juhfej, Figyelembe véve az arcon és a nyelven a legjobb részt.