Mesquite előnyei
A mesquite liszt gazdag fehérjékben és aminosavakban, például lizinben, emellett jó mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat és cinket az immunfunkció erősítésére.
A mesquite hüvelyben lévő magokat ehetőek, összegyűjtik, majd őrlik, hogy lisztet kapjanak.
Észak-Amerikában őshonos, a mesquite növény hüvelyeit lisztként és természetes édesítőszerként használják. Száraz és száraz területeken növekszik, és az őslakos amerikaiak évezredek óta használják, ahol hagyományosan alapvető táplálékként fogyasztották.
Jelenleg mesquite fák nőnek az Egyesült Államok és Dél-Amerika sivatagaiban és a világ más száraz területein, például Ausztráliában, Afrikában és Ázsiában. Mesquite az észak-amerikai név, szentjánoskenyérfa Dél-Amerikában és khejri Indiában.
A Mesquite édes, diós és fahéjas ízű, nagyon ízletes és fehérjében gazdag, jelentős mennyiségű kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat és cinket tartalmaz, és hihetetlenül alacsony glikémiás indexe van, amely segít fenntartani a vércukorszintet.
A Mesquite sokféle felhasználású fa, a grilleknél gyakran használt leveleket, nedveket és fát húsok elszívására is felhasználhatja, mivel édes ízt ad hozzá.