Méz vagy cukor az izmaidnak Elmondjuk mindkettő előnyeit és hátrányait!
Ha kétségei vannak afelől, hogy egészségesebb-e édesíteni mézzel vagy barna cukorral, olvassa el annak előnyeit és hátrányait
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a méz egészségesebb, mint a cukor. Mondd el nekünk a méz gyors energiaforrás és gazdag ásványi anyagforrás, kevésbé hizlal.
Mindezek az állítások, bár igazak, az az igazság, hogy nem annyira igazak, mint azt eleve gondolni lehetne. Igaz, hogy a édesem, nem úgy mint cukor, amely teljesen "üres kalóriát" biztosít, Vasat és kalciumot tartalmaz, de nyomokban, amelyek nem okoznak jelentős különbséget. Másrészt azzal az ürüggyel, hogy természetes termék, sőt visszaélésszerűen használják, végül jelentős többletkalóriát eredményez. Hasonlítsuk össze az édesítésnek ezt a két természetes módját:
A méz egy tápanyagokban gazdag táplálék, amelyet a méhek virágnektárból készítenek, mézzé alakítva nyálenzimjeinek hatására. Ez a kaptár alapvető étele, és a virág típusától függően a méz rozmaring, kakukkfű, eukaliptusz, stb.
Övé a glikémiás index 55–87 (lényegesen kevesebb, mint a cukor), és a méz fajtájától és tisztaságától függően változik.
Egy evőkanál asztali cukor 64 kalóriát tartalmaz, míg a evőkanál méz vizet is tartalmaz, tehát biztosítja 46 kalória, kevesebb, mint a fehér cukor, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez nagyon kalóriatartalmú étel. Valójában az a legkalórikusabb étel, amelyet természetesen találunk.
Kis mennyiségű méz sokkal többet képes édesíteni, mint a cukor, ezért kis mennyiséggel sikerül hatékonyan édesíteni.
Igaz, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít, de 1% százalékkal, ami nem jelentős.