Mi a búzadara? Mindössze annyit kell tudnia
A búzadara durumbúza durumbúza, egyfajta durumbúza.
Lisztbe őrölve a durumbúza búzadara néven ismert, és az egész világon kenyér, tészta és zabkása formájában használják. Ez a liszt sötétebb és aranyszínűbb, mint az univerzális liszt. Enyhe és földes illata van.
A búzadara kulináris felhasználása mellett a súlykezelésnek, a szív egészségének és az emésztőrendszernek is kedvez.
Ez a cikk áttekinti a búzadara táplálkozását, előnyeit, felhasználását és hátrányait.
A búzadara táplálása
A búzadara-liszt megerősíthető, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer-gyártók újból olyan tápanyagokat adnak hozzá, amelyek a durumbúza gabona feldolgozása során elvesztek. A dúsított búzadara magasabb szintű vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a nem dúsított alternatívák.
1/3 csésze (56 gramm) főzetlen dúsított búzadara biztosítja:
- Kalória: 198 kalória
- Szénhidrátok: 40 gramm
- Fehérje: 7 gramm
- Zsír: kevesebb, mint 1 gramm
- Rost: a referencia napi bevitel (RDI) 7% -a
- Tiamin: az RDI 41% -a
- Folát: az RDI 36% -a
- Riboflavin: az RDI 29% -a
- Vas: az RDI 13% -a
- Magnézium: az RDI 8% -a
A búzadara fehérjében és rostokban gazdag - mindkettő lassítja az emésztést és növeli az étkezések közötti teltségérzetet.
Magas a B-vitamin-tartalma, mint a tiamin és a folát, amelyeknek számos fontos funkciója van a szervezetben, többek között segítik az étel energiává történő átalakítását.
A búzadara jó vas- és magnéziumforrás. Ezek az ásványi anyagok segítenek a vörösvértestek termelésében, a szív egészségében és a vércukorszint szabályozásában.
Összegzés: A dúsított búzadara liszt tápláló és magas szintű B-vitaminokat, vasat, fehérjét és rostot tartalmaz.
Elősegítheti a fogyást
A búzadara sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek elősegíthetik a fogyást.
Kezdetnek 1/3 csésze (56 gramm) dúsított, nyers búzadara adja az RDI 7% -át a rostokhoz, amelyek sok étrendből hiányoznak. A tanulmányok a magas rosttartalmú étrendet súlycsökkenéssel és testsúlycsökkenéssel társítják.
Csökkentheti az éhségérzetet és megakadályozhatja a jövőbeni súlygyarapodást. Például egy 252 nővel végzett tanulmány megállapította, hogy az étkezési rostok napi 1 gramm növekedése 0,5 font (0,25 kg) súlyvesztést eredményezett 20 hónap alatt.
A búzadara szintén magas fehérjetartalmú, 1/3 csésze (56 gramm) nyers búzadara több, mint 7 gramm.
Az étrendben a fehérje mennyiségének növekedése kimutatta, hogy elősegíti a fogyást - például egy 24 tanulmány áttekintése szerint a magas fehérjetartalmú étrend a szokásos fehérjetartalmú étrendhez képest nagyobb súlycsökkenést eredményezett 7 lb (0,79 kg).
Az étrendben lévő fehérje mennyiségének növelése szintén hozzájárulhat az éhség csökkentéséhez, az izomtömeg megőrzéséhez a fogyás során, a zsírvesztés fokozásához és a testösszetétel javításához.
Összegzés: A magas fehérje- és rosttartalmú ételek, mint például a búzadara, növelhetik a teltségérzetet és csökkenthetik az éhséget, ami viszont elősegítheti a fogyást
Támogatja a szív egészségét
A rostokban gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. 31 tanulmány áttekintése szerint a legmagasabb rostbevitelű embereknek akár 24% -kal alacsonyabb a szívbetegség kockázata, mint a legalacsonyabb rostbevitel mellett.
A rost az LDL (rossz) koleszterinszint, a vérnyomás és az általános gyulladás csökkentésével támogathatja a szív egészségét. Egy kicsi, 3 hetes tanulmány szerint 23 gramm rostot fogyasztott naponta teljes kiőrlésű gabonából, például búzadarából, 5% -kal csökkentette az LDL-koleszterint
Ezenkívül a búzadara más, a szívnek egészséges tápanyagokat tartalmaz, például a folátot és a magnéziumot.
Egy több mint 58 000 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a legmagasabb folátfogyasztás - a legalacsonyabb bevitelhez képest - a szívbetegségek kockázatának 38% -os csökkenésével járt