Mi a gömbölyű steak
A kerek végű steak megfizethető húsrész, amely tökéletesen alkalmas a grill vagy a sütemény elkészítésére. A karaj szélétől a tehén hátulján lévő első körig az egyik legjobb lehetőség a fajita nyársakhoz és a rántott ételekhez, különösen, ha receptje tartalmaz egy pácot.
Mi a gömbölyű steak?
A kerek tányér hegyéből kivágva a gömbölyű steaket általában vágatlanul árulják, így még mindig zsír van a szélén. Ha le van nyírva, akkor nevezhetjük nyírt hegyes filének vagy gömbös filének. Mivel ez a steak a hátszín melletti részből származik, gyengédebb, mint a hentes más kerek steakek. De ez még mindig egy darab sovány hús, amelyet a tehén farának erősen használt izmaiból vágnak ki.
Ezt a steaket gyakran bélszínvégi steaknek nevezik, mivel közelsége van a subprima hátszínhez. Ez egy olcsó steak, összehasonlítva a drága bélszíndarabokkal, mint például a felső bélszín steak, bár általában többe kerül, mint más kerek steakek.
A zavart fokozza, hogy a kerekvégű steaknek más neve is lehet. Lehet, hogy reggeli steaknek, hegyes steaknek, steaknek, steaknek, kerek csülöknek, hámozottnak vagy középre vágott steaknek tekintheti.
Hogyan főzzünk kerek hegy steaket
Nem olyan gyengéd, mint a drágább darabok, a gömbölyű steak előnye a pác. A kör alakú steak pácjának tartalmaznia kell egy erős savat, például citrom- vagy lime-levet, bármilyen típusú ecetet vagy vörösbort. Ezek az összetevők fokozzák a gyengédséget és szép kerek ízt adnak a húsnak. Tervezze meg, hogy ezt a darabot legalább egy órán át pácolja fontonként.
Ez egy jó steak a grillhez vagy a süteményhez, és nagyszerű lehetőség a kebab fajitas keveréshez és más ételekhez, amelyek húsdarabokat igényelnek. Az izom egyöntetűsége egy kerek végű steakben és alacsonyabb költsége tökéletesíti ezeket a célokat. Ezek közül az ételek közül soknak egyébként is pácra van szüksége az íz és a gyengédség érdekében, így ideális választás.