Mi a ketogén étrend vagy a keto diéta? Fogyjon le zsírégetéssel!
Röviden: alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendről van szó.
A ketogén diéta során sok zsíros ételt eszel és minden (vagy szinte minden), amely szénhidrátot és cukrot tartalmaz, kizárt, ami a normál étrendben az összes kalória 60–70% -át teszi ki. A keto diétával (angolul sokkal kifinomultabban hangzik) a kalóriák zsírból származnak, 20-30% fehérjéből és csak 10% szénhidrátból származnak. Különös figyelmet fordítanak a szénhidrátokra: napi 50 grammnál többet nem fogyaszthat, függetlenül az egyes testtömegektől és kalóriafogyasztástól.
Zsírok nyerhetők növényi olajokból (a legjobb az olívaolaj), húsból, halból, sajtból, cukrozatlan joghurtból, tojásból, avokádóból és diófélékből. Ezen termékek többsége elegendő fehérjét tartalmaz a napi norma teljesítéséhez: 1,5–2 g testtömeg-kilogrammonként. Szénhidrátokat csak zöldségekből, cukrozatlan gyümölcsökből és hüvelyesekből nyerhetünk. Mint olvashatja, a liszt és a finomított cukor teljesen tilos. Az étrend helyes betartása érdekében félre kell tennie azokat a régi szokásokat, amelyek szerint az egyes ételeket rizs, tészta vagy burgonya köretekkel kísérik. Az édességek és az alkohol abszolút tilalma.
Miért fogy a ketogén étrend?
A szénhidrátok a szervezet fő üzemanyaga. Ha kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot fogyasztunk naponta, a szervezetben lévő tartalékok 24 óra múlva kimerülnek, és a test elkezdi lebontani a zsírt és zsírsavakat használni.
Azonban nem minden szerv képes enni zsírt: az agynak csak glükózra vagy valamilyen pótlásra van szüksége.
A szükséges glükóz előállításához a máj termelni kezd ketontestek vagy ketonok, zsírsavakból: acetoacetát, amely később béta-hidroxi-butiráttá alakul, amely táplálja: az agyat, a szívet, a vesét, az izmokat és más szöveteket. Cseretermékként aceton képződik, ezért koncentrációja a szervezetben drámai módon megnő.
Általában a ketonok a szervezetben folyamatosan termelődnek, koncentrációjuk a vérben körülbelül 0,2-0,5 mmol/l. Amikor szintje 0,5–5 mmol/l-re emelkedik, diétás ketózis lép fel. Nem veszélyes az egészségre, ellentétben a ketoacidózissal, amelyben a ketontestek koncentrációja 10-25 mmol/l-re emelkedik. Ez az állapot éhség miatt hal meg.
Bár a kalóriabevitel nem csökken, a ketózis állapotában a test elkezd megszabadulni a zsírtól, és ez azért van, mert mivel a vér glükózszintje nullára csökken, az inzulin hormon termelése gátolt és ez, lipogenezis, (a zsírok tartalékba helyezése)
Mi több, a ketogén étrend csökkenti az étvágyat.
Mennyit fogyhat a ketogén étrend?
Nos, mint szinte minden, ami az emberi testhez kapcsolódik, ez minden embertől függ. Számos tanulmányban és szigorú ketogén étrendet követve 6 hónap alatt 3,2–12 kg közötti fogyást találtak. Ha a felülvizsgálat összes eredményének átlagos értékét nézzük, akkor durván beszélnénk 6 kg 6 hónap alatt.
Kinek kellene keto étrendet kipróbálnia?
Az első napok összetettsége és a szigorú korlátozások ellenére néhány ember számára ideális a ketogén étrend. Érdemes megpróbálni:
Ki ne kövesse a ketogén diétát?
Ez a diéta ellenjavallt: