Mi a lecitin és mire szolgál 【Felhasználások és előnyök】
A lecitin egy állati és növényi eredetű zsíros komponens, amelyet e fajok idegszöveteinek membránjaiból vonnak ki. Az állati eredetű lecitin olyan élelmiszerekben található, mint a tej, a máj, a tengeri élelmiszerek és a tojás. Növényi eredetű gabonafélék, zöldségek és olajos magvak találhatók, a legismertebbek a szója és a napraforgó.
Ennek az anyagnak az egyik fő tulajdonsága, hogy katalizátora a zsíroknak a nehezen integrálható másokkal való keveredésében. Ennek az erőnek köszönhető, hogy a lecitint az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban használják. Ez egyben a zsír energiává alakításának egyik fő forrása, vizelethajtóként, természetes antioxidánsként segíti a szervezet koleszterinszintjének szabályozását.
A lecitin előnyei
A lecitin természetesen előfordul a májban. Egyes ételekben azonban megtalálható. Jelenleg a szója lecitin nagyon népszerűvé vált, mivel elősegíti a fogyást és a test zsírjának ellenőrzését.
Ez emulgeálószerként működik, vagyis megakadályozza a zsír egy helyen történő felhalmozódását vagy lerakódását. Ez nem csak azok számára előnyös, akik fogyni akarnak, hanem azok számára is, akiknek magas a koleszterinszintjük, vagy veszélyeztetettek a szervekben és az artériákban lévő zsírmennyiség miatt.
Ezenkívül egyes szakemberek szerint a lecitin a memória, a tájékozódás, a tanulás és a koncentráció javításában is segít. Ezért sokan úgy gondolják, hogy előnyös az Alzheimer-kór vagy más pszichológiai betegségek, például a bipoláris rendellenesség kezelésében.
Szójalecitin
A szója lecitin természetes adalékanyag, amelyet a foszforsav fontos forrásaként ismernek el. Az élelmiszeriparban felhasználandó szójaolajból nyerik, például pékségek, margarinok, rövidítőanyagok, sütemények, csokoládé, fagylaltok és húsfeldolgozók gyártói, ahol a legnagyobb a kereslet.
Ezt az adalékot először 1952-ben izolálták, és ez a szív- és érrendszeri rendellenességekben, az idegrendszerben és az agysérülésben szenvedő betegek javulásának egyik fő előnye volt. Hasonlóképpen, ennek tulajdonítható a koleszterinszint csökkentése a vérben és a zsír eltávolítása a nehezebben elnyomható szervekben, például a májban, a szívben és a vesében. Ezenkívül kiváló szállítója az E-vitaminnak, a B-nek és a foszfornak.
Szója lecitin cinkkel
Ez a termék étrend-kiegészítőként nyerhető, amelyet általában e két anyag előnyeinek kihasználására használnak. A szója lecitin már felismert tulajdonságai közé tartozik a cink, amely ideális a szervezet immunrendszerének megerősítésére és a bőr gyógyulási folyamatainak javítására.
Emellett erősen ajánlott a fogyókúrázóknak, mivel a cink elősegíti a szénhidrátok anyagcseréjét, így gyorsan fogyni.
napraforgó lecitin
A napraforgó lecitin növényi zsír, amelyet e növény magjaiból nyernek ki, és elismerten zsírsavforrás. A zsíros termékek piacán a szójababból származó zsírok fogyasztásának természetes alternatívájaként ismerik el, mivel az utóbbi magját hamisították a nagyobb gazdasági jövedelmezőség elérése érdekében. Ezzel szemben nincs napraforgómag, amelyet módosítottak volna.