Mi a legegészségesebb hal
MADRID, 24 (KIADÁSOK)
A hal alapvető tápanyagforrás, ezért az étrendben elengedhetetlen tápláléknak tekintik, annyiban, hogy tanácsos hetente háromszor-ötször megenni. Míg a skandináv országoknak kényszeríteni kellett a lakosságot a bevitel korlátozására, "Spanyolországban ésszerűen fogyasztják, bár továbbra is ösztönözni kell a fogyasztását" - mondja Dr. José Manuel García Almeida, az Endokrinológiai Szolgálat vezetője. a Quirónsalud de Málaga kórház.
A szakember elmagyarázza, hogy ez egy "nagyon tápláló" étel, mert a táplálkozáshoz két alapvető alkotóelemet biztosít. "Az egészség megőrzéséhez, a táplálkozáshoz és a testünk kialakításához szükséges fehérjék, valamint a nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok csoportja, mint a D-vitamin, a kalcium, a foszfor és az Omega 3, amelyekre a csontjainkhoz szükségünk van, hogy megvédjék magukat" - magyarázza.
A hal táplálkozási osztályozását, függetlenül attól, hogy kék vagy fehér, a zsír összetétele határozza meg. Ez azért nem rossz, mert energiát szolgáltat, és mert többszörösen telítetlen zsír az Omega 3-ban. Valójában, a hal kevesebb zsírban van, mint a hús. A kék halak esetében nagyobb az ezekben az Omega 3 zsírsavakban gazdag egészséges zsír, "egészségvédő" - tette hozzá García Almeida.
Tehát az olajos halak, például a szardella, a szardínia, a tonhal vagy a lazac magasabb energiatartalommal és magasabb zsírtartalommal, konkrétan több mint 30% egészséges zsírral rendelkeznek.
A fehér halak esetében a fehérje alap megmarad, vagyis megegyezik az olajos halakéval, bár alacsonyabb a zsírmennyiség, tehát nincs annyi Omega 3 és, mint a kék hal, az is van pozitív. A fehér halak például a szürke tőkehal, a tőkehal, a tengeri sügér, a nyelvhal vagy a tengeri keszeg.
"A hal előnye általában az, hogy fehérjetartalmú étel, nagyon kevés zsírral, és a húshoz képest táplálóbb a fehérje szempontjából, és kisebb a kockázata annak, hogy például a gyermeket túlzottan táplálja zsírral. A hús szinte mindig 30% zsírtartalmú, míg a fehér hal 10% "- hangsúlyozza.