Mi a makrobiotikus étrend
A makrobiotikus étrend gyökerei a hagyományos japán ételek, amelyek nyugaton a 20. század végén, az 1960-as évektől kezdve népszerűvé váltak. A makrobiotikus étrend népszerűsége az 1980-as években tetőzött, és számos más, azóta megjelent étrend gerincét képezi.
Vegán egy makrobiotikus étrend?
A makrobiotikus étrend nagyon kevés állati eredetű termék fogyasztását hangsúlyozza. De mivel kis mennyiségű halat enged meg, technikailag nem vegetáriánus vagy vegán étrend, hanem inkább pescetárius étrend. .
Egyszerűen fogalmazva: a makrobiotikus étrend többnyire feldolgozatlan vegán ételeket tartalmaz, például teljes kiőrlésű gabonákat (különösen barna rizst), néhány gyümölcsöt és sok zöldséget, babot és hüvelyeseket, például lencsét és borsót, valamint alkalmi halfogyasztást.
Ha makrobiotikus étrenden szigorúan követik a cukrot és a finomított olajokat, a legtöbb hús és tejtermék mellett. Sok ember, aki követi a makrobiotikus elveket, úgy dönt, hogy megszünteti az összes állati terméket, és valójában a makrobiotikus vegán étrendet követi.
És ha betartja a hagyományos makrobiotikus elveket, és többnyire teljes kiőrlésű gabonákat és zöldségeket fogyaszt, és csak hetente egyszer eszik halat, akkor mindenképpen meg kell értenie a veganizmus alapjait és sok vegán receptet is.
Az ázsiai konyha eredete
A makrobiotikus étrend nem csupán "vegán étrend plusz hal kevesebb cukor", mivel még néhány szabálya van.