Mi a tudatos étkezés; Az éberségi étrend életet ment
A tudatos étkezés az étkezés egyik módja, amely teljesen új kapcsolatot teremthet az étellel. Lehetőséget ad arra, hogy alaposan figyeljünk testünk bölcsességére, szemben a fejünkben lévő kritikus, szigorú, egyszerre igényes és telhetetlen hanggal. Lehetőséget ad arra, hogy megnyugodjunk az étkezés elkészítésekor és még azelőtt, hogy elkezdnénk enni, hogy teljes mértékben jelen lehessünk az élményben. Amikor tudomást szerezünk az evés folyamatáról, észrevehetjük, hogy sokkal kevesebb étellel vagyunk elégedettek.
Az éberség céltudatosan odafigyel arra, ami a jelen pillanatban történik, ítélet nélkül, vagy más szavakkal, tisztában vagyunk azzal, amit csinálunk, és elengedjük, bármilyen ítéletünk van róla.
Amikor figyelmességet viszünk az evésbe, akkor minden érzékszervünket arra használjuk, hogy teljes mértékben jelen lehessünk abban a pillanatban, hogy megkóstolhassuk és megízlelhessük azt, ami előttünk van.
Ha nagyobb figyelmet fordítunk, elkezdhetjük észrevenni szokásos gondolatainkat, attitűdjeinket és hangulatunkat, amelyek arra ösztönöznek minket, hogy ételt keressünk, amikor nem vagyunk igazán éhesek. Észrevehetjük, hogy úgy érezzük, soha nem lehet elegendő ételünk. Nagyobb tudatossággal elkezdhetjük feltárni azt a kérdést, hogy hiányzik-e valami az életünkből. Mire is vagyunk igazán éhesek?
Az érzett üresség, amelyet étellel próbálunk megtölteni, szükség lehet másokkal való kapcsolatra, értelmesebb munka megtalálására, szellemiségre, vagy szórakozásra. Nem számít, mennyi ételt próbálunk betenni ebbe a vákuumba, üreges marad, mert az élelmiszer nem megoldás a problémára.