Mi az a kalória? Cikkek - ABC Color
Meghatározásuk egyszerű módja az, ha azt mondjuk, hogy ezek a testünk tüzelőanyagai, vagy egy módszer arra, hogy megszámoljuk azt az energiamennyiséget, amelyet az élelmiszer biztosít az emberi test energiapazarlásának fedezésére.
De egy összetettebb és egyben nagyon érdekes leírást fogunk látni. A Spanyol Királyi Akadémia által a kalória meghatározása a következő: "1. f. Fizikai egység. A hőenergia mértéke, amely megegyezik a egy gramm víz és egy Celsius-fok közötti hőmérséklet, 14,5-15,5 ° C, normál nyomáson 4,185 joule.
(Cal szimbólum). "De mivel ez az érték nagyon kicsi, a táplálkozásban a helyes szó a kilokalória (Kcal), a kilojoule (kJ) is használatos, bár ezt a mérést sokan nem ismerik fel, de láthatjuk bármely termék tápértékjelöléséről.
Lássuk tehát, hogy milyen kalóriákkal egyenértékűek és melyek.
Például 80 kalória/100 gramm, mivel a valóságban kilokalóriákat jeleznek. Hogyan szerezzük meg a kalóriákat?
Az élelmiszer energiát biztosít a makrotápanyagok révén, amelyek kilokalóriává alakulnak át.
Alapvetően a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok azok a tápanyagok csoportjai, amelyek energiát biztosítanak számunkra. Táplálkozási kilokalóriák, mivel vannak üres kilokalóriák vagy más néven ? ócska kalóriák ? olyan élelmiszerek vagy termékek, amelyek nem tartalmaznak tápértéket, például alkoholos italok vagy cukros üdítők. A tápanyagok kalóriatáblázata azt jelzi, hogy 1
1 gramm szénhidrát 4 kcal, 1 gramm fehérje 4 kcal, 1 gramm zsír tartalmaz