Mi az a Paleo diéta és milyen előnyökkel járhat - Health Web
Walter Voegtlin volt az első egészségügyi szakember, aki a paleolitikumhoz hasonló étkezési tervet javasolt. 1975-ben megjelent könyvében leírta, hogy az ember őstermészete húsevő lény, és hogy a paleolitikum étrendje húsra, fehérjére és kis mennyiségű szénhidrátra épült. Azóta a paleo diétát gyakorolják, és ma az Egészségügyi Weben elmagyarázzuk neked.
Mi a Paleo diéta?
A Paleo diéta is úgy is ismert mint "Paleolit étrend", "kőkori étrend", "vadász-gyűjtögető étrend" vagy "ősemberi étrend".
A paleo diéta étkezési terven alapul, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyek hasonlóak a kőkorszakban elfogyasztottakhoz. A vörös hús és a hal a vadállatokat képviseli, míg a gyümölcsök, diófélék, gyökerek és zöldségek szimulálja a barlangember által összegyűjtött ételt.
Az étrend kizárja azokat az ételeket, amelyek a "neolit forradalom", vagyis a mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtti fellendülésével jelentek meg. Ezek között szemek vagy gabonafélék, hüvelyesek, tejszármazékok, finomított cukrok, só és ipari olajok.
A paleo diéta követői, beleértve annak ötletgazdáját, Voegtlin gasztroenterológust, megvédik a "nem megfelelő hipotézist".
E hipotézis szerint az ember örökölte őseinek genetikáját, hogy kihasználja az összeegyeztethető élelmiszerek tápanyagainak előnyeit a paleolitikum korával, de az ezeken kívüli ételeké nem.
Az ilyen étkezési stílus hívei úgy vélik, hogy az olyan krónikus betegségek, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az elhízás, az ipari élelmiszerekből származnak. A környék más szakemberei meg vannak győződve arról, hogy az ember evolúciójának elmélete, sokféle ételhez való alkalmazkodást magyarázza a mezőgazdaság idejétől napjainkig.
A paleo étrendben szereplő ételek
Mindenféle gyümölcs
Minden fajta, például alma, körte, őszibarack, görögdinnye, avokádó, papaya, guava, banán, eper, málna, szőlő, kivi, ananász, narancs, mész. Diófélék és magok többek között dió, mandula, pisztácia, kókuszdió.
Mindenféle zöldség
Gyógynövények, például metélőhagyma, paradicsom, koriander, petrezselyem, káposzta, mángold, fokhagyma ízület, cedano, hagyma, bors, uborka.
Mindenféle hal
Minden halfajtát magában foglal, különösen azokat, amelyekben nagy az omega-3 zsírsavtartalom, például makréla, germon tonhal, jégmadár, lazac és más kék halak, amelyek gazdag dokozahexaén- és eikozapentaénben.
vörös hús
Figyelembe veszik azokat a húsokat, amelyekben nagyon kevés a telített zsír, különösen azokat, amelyek fűvel etetett állatokból vagy vadállatokból származnak.