Mi az a tej? Csak az jön elő a tőgyből az Egyesült Államok gazdálkodói szerint
A tejipar javában igyekszik betiltani a zöldségitalok „tej” kifejezését.
Az amerikai életmód az szorosan kapcsolódik a tejhez. Csak akkor kell szemügyre venni sorozatát és filmjeit, hogy lássuk, hogyan jelenik meg a fehér elem a reggelikben, az iskolai menzákban, a vacsorák során és természetesen az éjszaka közepén, néhány sütivel együtt, a gyógymódok ellen. a családi álmatlanság.
Kapcsolódó hírek
Az utóbbi hónapokban azonban a tej nem éppen segíti az amerikai kongresszusi képviselőket az alvásban, kemény jogalkotási harc előtt áll, hogy mit lehet és mit nem lehet eladni ebben a kifejezésben. A háttérben sokkal mélyebb vita, az étkezési szokások megváltozása egy olyan társadalom tagja, amely minden nap nyitottabb a növényi alternatívákra, elméletileg egészségesebb.
Idén márciusban, a washingtoni DC Institute of Good Food (Good Food Institute) petíciót nyújtott be az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának (FDA) az évek óta tartó konfrontáció felszámolására a tejágazat és a zöldségitalokat előállító új iparágak között. Konkrétan ezt követeli ez utóbbiak "véleménynyilvánítás szabadságával" forgalmazhatják termékeiket, a "tej" szó használata.
Ez a kérés válaszként érkezik a hagyományos tejipari vállalatok agresszív stratégiája, akik a kongresszus jó részének támogatását elnyerték egy olyan törvény végrehajtására, amely arra kényszeríti, hogy ezt a főnevet csak a tehén tőgyéből vett folyadékok.
A javaslat, amelyet tavaly decemberben mindkét fél - főleg a nagy tejtermelő államok - 32 képviselője támogatott, arra kéri az FDA-t, hogy rendelje meg a zöldségitalok gyártóit keressen más felekezetet. Tammy Baldwin szenátor Wisconsinból és Peter Welch képviselő, Vermontból, mind a demokraták, mind az úgynevezett Tejelő büszkeség törvény, amely azt állítja, hogy megvédi az eredeti termékeket "joghurt, tej és sajt utánzása és pótlása" ellen.
Ezek a politikusok arra is emlékeztettek, hogy az FDA már a tejet tejtermékként definiálja, ezért csak arra várnak, hogy a szövetségi ügynökség betartsa a saját szabályait. A nem állati tejágazatból azonban arra emlékeztetnek Egy ilyen korlátozó értelmezés az összes szupermarket polcainak fentről lefelé történő megváltoztatásához vezetne. Valójában a Jó Élelmiszer Intézet rámutat arra, hogy a kenyérnek az FDA szerint főleg búzalisztből kell készülnie, míg ma már kukoricából vagy burgonyából is értékesítik. Is a vajnak a tej 80% -ából kell származnia, amikor az USA-ban az mogyoróvaj.
Általában hozzáteszik, hogy a szótárakban ezeknek a származékoknak a többi változata második meghatározásként jelenik meg, ezért kérdezik ne legyen korlátozó értelmezés.
KÉT ÉVtized csata
Az igazság az, hogy a tejcsata évekkel ezelőtt kezdődött. 2000-ben a Tejtermelők Országos Szövetsége ugyanezen okból már panaszt nyújtott be. Három évvel korábban, 1997-ben a Amerikai Szójaétel Egyesület arra kérte az FDA-t, hogy ismerje el ezt:Tejes vagyok (szójatej) ennek az ételnek a közönséges és elfogadott neve.
A vita túlmutat a tejen, és más előzményekkel is rendelkezik. Érdemes emlékezni a híresre majonézes háború, amikor az Unilever beperelte egy vegán majonézcéget, amiért a "mayo" kifejezést használta, anélkül, hogy tojást tett volna a szószba. Ebben az esetben, mint a jelenben, a mögöttes kérdés az amerikai étrend típusára összpontosít és megpróbálja megváltoztatni. Az állati termékek több évtizedes túlsúlya után a nagyobb zöldségfogyasztás előnyeit hirdető üzenetek kezdenek elterjedni. Ezért nemcsak a tej kerül reflektorfénybe. Megfontolható „hamburger” szójából készült termék? Mi van a sajttal vagy a joghurttal?