Mi az anyagcsere és hogyan működik
Sokszor az anyagcseréről beszélünk anélkül, hogy nagyon jól tudnánk, mi ez, olyasmi, hogy ha lebomlik, akkor elhízik vagy megbetegszik. De tudjuk-e, hogy mi az anyagcsere és hogyan működik valójában?.
Az emberi lénynek, mint minden más élőlénynek, energiára van szüksége ahhoz, hogy élni tudjon és fenntartsa létfontosságú struktúráit és funkcióit.
A test az energiáját az anyagcseréből nyeri, vagyis kémiai reakciók mennek végbe sejtjeinkben, amelyek energiává alakítják az élelmiszerben lévő tápanyagokat, és ezt nevezzük anyagcserének.
Az alapanyagcsere az az energia, amelyre életfontosságú funkcióink fenntartásához van szükségünk.
Hogyan működik az anyagcsere és hogyan befolyásolhatja izomtömegünket?
Ha ételt fogyasztunk, az emésztőrendszerben az enzimeknek nevezett molekulák lebontják a fehérjéket aminosavakká, a zsírokat zsírsavakká, a szénhidrátokat pedig egyszerű cukrokká, például glükózzá.
Ezeket a vegyületeket a vér felszívja, és eljuttatja azokat a sejtekbe, ahol más enzimek felgyorsítják vagy szabályozzák az anyagcseréjükhöz, vagyis annak feldolgozásához szükséges kémiai reakciókat, hogy az energia felszabaduljon vagy tárolódjon.
Az étel által biztosított energiát kalóriákban mérik. És amikor a bevitt kalória mennyisége meghaladja a napi tevékenységünkhöz szükséges mennyiséget, ez a felesleg zsír formájában halmozódik fel.
A metabolikus reakciók végeredményétől függően két különböző folyamat zajlik le:
Katabolizmus: destruktív anyagcserének is nevezik. Ez az a folyamat, amely során összetett anyagokat és/vagy nagy molekulákat, például szénhidrátokat, zsírokat vagy fehérjéket bontanak az energia megszerzéséhez. Ez a folyamat lehetővé teszi számunkra, hogy összehúzza az izmokat a mozgáshoz, a test felmelegedéséhez, valamint anabolikus reakciók végrehajtásához. Ha nincs elegendő energiánk, mert nem fogyasztottunk elegendő mennyiségű makrotápanyagot, vagy mert túl sokat költöttünk, az izomszövet megsemmisül.
Anabolizmus: konstruktív anyagcserének is nevezik. Ez az a folyamat, amelynek során az egyszerű molekulák az energia felhasználásával nagyobb és összetettebb molekulákká (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) alakulnak át. És új sejtek, amelyek hozzájárulnak a testszövetek fenntartásához és új szövetek létrehozásához, valamint a jövőben felhasználandó energiatartalékok létrehozása. A testmozgást végző emberek érdekeltek az anabolizmus minden áron történő ösztönzésében, mivel ez az a folyamat, amely lehetővé teszi számunkra, hogy táplálkozás révén izomszövetet/tömeget hozzunk létre.