Miből áll a mediterrán étrend? El Periódico Mediterráneo

A mediterrán étrend egy kiegyensúlyozott és változatos étrenden alapuló életmódból áll, amelyben az e földrajzi terület hagyományos növényekből származó, a Földközi-tengeren fürdő ételek dominálnak: búza, olajfák és szőlő. Az étrend alapját képező ételek egyrészt a kenyér és a tészta, mint a fő szénhidrátforrás; Olívaolaj, mint fő zsírforrás; étkezés közben mérsékelt mennyiségű bor, valamint zöldségek, gyümölcsök, diófélék és hüvelyesek. Ezek nagy mennyiségű rostot és antioxidánsokat biztosítanak ennek az étrendnek. A hal, a baromfi, a tejtermékek és a tojás szintén fehérjeforrás, valamint alacsonyabb hús- és állati zsírfogyasztás.

---