Miért érzed sós ételnek az El Comercio-t?
A Só sok ízletes étel kulcsfontosságú eleme, de a túl sok elfogyasztása igen kockázatokat az egészségben rejlő potenciál és ahhoz vezethet szív- és érrendszeri rendellenességek és kognitív. Most kutatók Caltech, az Egyesült Államokban azonosították idegsejtek amelyek be- és kikapcsolják a vágyakozás só az egér agyában. A eredmények belépési pont a vágyakozás szabályozására nátrium az embereknél.
A laboratóriumban végzett munka Yuki oka, egyetemi adjunktus biológia, részletezi a Cikk a magazin digitális kiadásában jelent meg Természet. Oka a Tianqiao Idegtudományi Intézet és Chrissy Chen tagja a Kaliforniai Műszaki Intézetben (Caltech), Pasadena, Kalifornia, Egyesült Államok.
Nátrium, egy ion, amely a asztali só, kulcsszerepet játszik a különféle testi funkciók, mint például a szív- és érrendszeri aktivitás, a folyadék egyensúlya és az idegjelzés. Minden fajban állatok, a nátriumszintet a szervezet szigorúan szabályozza és fenntartja. Mivel az állatok nem képesek metabolikusan létrehozni a nátriumot, az ionokat külső táplálékból kell bevenni.
Ha a testben alacsony a nátriumtartalom, agy kiváltja jelek specifikus étvágy amelyek hajtják a nátrium bevitelét. Bár ezeknek az étvágyjeleknek a mechanizmusait nem teljesen értik, egy csapat kutatók kis lakosságát fedezte fel idegsejtek az egér hátsó agyában, amely vezérli a nátriumfogyasztás hajtóerejét.