Miért jó az egészségre a konzerv tonhal fogyasztása?
Szenvedélyes értekezést írhatnánk a tonhalkonzerv tulajdonságairól, az egészségünkre gyakorolt előnyeiről és miért az egyik legtöbbet fogyasztott hal a világon. De rövidek leszünk. Íme néhány kulcs, amelyet tudnia kell a táplálkozási szakemberek egyik kedvenc ételeiről.
Tonhalkonzervek tápértéke
1. A szíved meg fogja köszönni.
Ennek az olajos halnak leginkább tulajdonított előnye a szív egészségére gyakorolt jelentős hatás. A tonhalban sok az omega-3 zsírsav - EPA és DHA -. Segítenek az erek egyensúlyában, csökkentik a koleszterin- és trigliceridszintet, és megakadályozzák a szívbetegségeket.
2. Az egyik legteljesebb fehérjeforrás.
Arantza Ruiz de las Heras, a Navarra Kórház dietetikusa és táplálkozási szakértője szerint "a tonhalban lévő fehérjék a teljes összetételének körülbelül 23% -át teszik ki". Igazán magas érték, még a legtöbb húsfajtánál is magasabb. Ha ehhez hozzátesszük, hogy ezek magas biológiai értékű fehérjék, a megfelelő szerves működéshez, valamint a jó emészthetőséghez és asszimilációhoz szükséges összes esszenciális aminosavval, akkor az egyik legteljesebb fehérjeforrással állunk szemben. És természetesen a sportolók egyik kedvence.
3. Magas vitaminbevitel.
Begoña Pérez Llano, az UNIR táplálkozási, elhízási és kulináris technikáinak igazgatója megerősíti, hogy a tonhal "zsíroldékony vitaminokkal látja el a testet". A A-vitamin segíti az immunrendszer fejlődését, valamint a bőr- és csontsejtek kialakulását és fenntartását. A D-vitamin amely tonhalat is tartalmaz, elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását. A tonhalban a vízben oldódó vitaminok között szerepel a niacin -B3-vitamin, amely megakadályozza, hogy a máj eltávolítsa a HDL-t a vérből, a nagy sűrűségű lipoproteint egészséges szinten tartva; piridoxin és kobalamin -B6 és B12 vitaminok, elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez-.