Miért jó minden nap joghurtot fogyasztani

Diners Josefa Palacio táplálkozási szakemberrel beszélt a joghurt mítoszairól és igazságairól. A kolumbiaiak egyik kedvenc társa.

Ez a cikk eredetileg Miért jó minden nap joghurtot fogyasztani? Címmel 2018. október 11-én jelent meg

Joghurt, joghurt, joghurt vagy a Spanyol Királyi Akadémia ajánlása szerint: a joghurt az egyik olyan étel, amely biztosan végigkísérte egész életében: a gyermekkori gyümölcsjoghurttól az éhség elpusztításához az irodában még az egészséges reggelijét kísérő görög is.

Egy ilyen népszerű termék érlelése azonban magas cukorszintet tartalmazna, még valamivel többet is, mint egy koksz - derül ki a Leeds és Surrey egyetemek legújabb kutatásából. E következtetés elérése érdekében 921 joghurtot elemeztek gyermekek, desszertek, italok, gyümölcsök, természetes, görög és bio joghurtok szerint.

Ezt a besorolást az európai rendeletnek megfelelően készítették, amely jelzi, hogy a joghurtoknak 5 gramm cukor alatt kell lenniük, ez az érték csak az elemzett termékek 2% -ának felel meg. E kutatás alapján Diners konzultált Josefa Palacio táplálkozási és dietetikus szakorvossal, a barranquillai Universidad del Atlántico Táplálkozási és Dietetikai Karának professzorával.

Mennyire lehet igaz ez a tanulmány?

Ez a tanulmány biztosan nem vonatkozik Latin-Amerikára, mivel a cukorszint az Európában kezelt állatállománytól és legelőtől függően változik. Ott a tejcukornak megfelelő laktózszint sokkal magasabb.

A joghurt elkészítéséhez el kell érnie a zsíros szilárd anyag szintjét, így a parttól származó zsírhoz vagy tejhez keveredik, vagyis növeli a cukorszintet. Érdemes tisztázni azt is, hogy nincs értelme összehasonlítani a Coca-Cola cukrot, mert magas a cukorszintje, amely semmit sem tesz a szervezetbe, mint a joghurt.

Jó-e az egészségének minden nap joghurtot enni?

Fontos, hogy naponta szedje a magas biológiai értékű fehérjék mennyisége miatt, és mivel sok esszenciális aminosavat tartalmaz, többet, mint a tej, sajt vagy más termékek.