Miért kellene gyömbért adnunk étrendünkbe a CafeTeArteBlog
A tea és kávé szaküzlet
A gyömbért régóta használják az egész világon olyan betegségek enyhítésére, mint a reuma, hányinger, megfázás és fejfájás. Ebben a cikkben a gyömbér hozzáadásának jótékony hatásaira fogunk összpontosítani étrendünkben.
A gyömbér eredete Kína és India között található, több mint 5000 éve használják ételízesítő és gyógynövényként. Ez volt az egyik első fűszer, amely eljutott Európába. A görög Dioscorides és a római Plinius említi karminatív tulajdonságait és a mérgek ellenszereként való alkalmazását orvosi írásaiban. A tizenhatodik században, Amerika meghódítása alatt a spanyolok ezt a keleti fűszert termesztették a Karib-tengeren és Mexikóban, hogy később Európába importálják.
A gyömbér többféle formátumban kapható:
- Reszelt: A tea vagy infúzió készítéséhez a legalkalmasabb étkezés után inni. A curry és más keleti ételek főzésénél is megfelelő formátum.
- Pácolt: A japán ételekben elengedhetetlenek a rózsaszín lepedők, amelyek általában a sushit kísérik.
- Confit: desszertekben, sütikben és süteményekben használják.
- Szárított és őrölt: legalkalmasabb kenyerekhez, süteményekhez és desszertekhez. A szerecsendióval együtt elengedhetetlen egy jó tökleves elkészítéséhez.