Miért késztetnek minket a hagymára, és hogyan lehet ezt elkerülni
Apróra vágja a hagymát, és könnyezik a szeme? A szakértők elárulják, miért történik, és elmondják a technikákat, hogy a szemed ne öntsön
Újra és újra feltesszük magunknak ugyanazt a kérdést: miért a szemünk könnyezik, amikor a hagyma? Sőt, van, akinek könnyes a szeme akkor is, ha méterre van az említett ételtől. Nyilvánvalóan az a mechanizmus, amellyel sírunk, amikor a hagyma Nagyon egyszerű: a szemészet szakemberei szerint a hagymát, a vízből álló hagymát (kb. 93%), belül tárolja különféle vegyi anyagok mint például a kénkomponensek, amelyek a különböző növényi sejtek alkotják, és különféle biokémiai reakciókat okozunk azáltal, hogy ezeket az anyagokat összekeverjük enzimekkel, amelyek előidézik a könnyfaktort.
"Keleti szakító tényező gáz formájában elpárolog, és amikor kapcsolatba kerül a szemünk vizes felületével, különböző kémiai anyagokká alakul, amelyek stimulálják a szaruhártya szenzoros idegeit "- magyarázza Dr. Ramón torres Imaz, a a Kórház a rózsafüzér Szűzanya. "A trigeminus idegen keresztül eljutnak az agyba, és reflexes könnytermelő ingert váltanak ki a könnymirigyben, amely felelős a könnyekért, valamint folytatódik a vérerek értágulata, amelyek felelősek a könnyezéssel járó vörös szemért". a szakértő. Emiatt ez a természetes védekező reflex, amely hasonló ahhoz, ami akkor történik, amikor egy folt belép a szembe, a könny növekedését okozza, így megmossa és kiutasítja a szervezet által felismert káros anyagokat.
Röviden, amikor a hagyma természetesen keletkezik könnygáz, amely felelős az ennyire idegesítő irritáló hatásokért. "Ez egy természetes mechanizmus, amelyet az izzó hoz létre, hogy megakadályozza egyes állatok megevését, mivel ezek a hatások hasonló módon jelentkeznének náluk is" - magyarázza az orvos.
Trükkök a hagyma okozta kellemetlenség csökkentésére
A Torres Imaz doktor azt tanácsolja, hogy kövessen egy sor irányelvet a hagyma vágásakor a szakadással járó kellemetlenségek csökkentése érdekében:
1. A hagymát vágás előtt fagyassza le vagy hűtse le. "Alacsony hőmérséklet mellett a könnyfaktor előállításáért felelős enzimek csökkentik hatékonyságát, ezért termelése csökken, ami a szemirritáló gázok termelésének csökkenését vagy a nem kívánt irritációs kellemetlenséget eredményezi" - mondja a szakember.