Miért nem vegán a sör Vásároljon vegánt
Komló és árpa
Korábbi cikkekben már megvitattuk azokat az okokat, amelyek a almabor és a bor vegánoknak vagy vegetáriánusoknak nem alkalmas alkoholos italokban. Ebben a cikkben ismét beszámolunk egy másik alkoholos italról, amely talán az egyik legnépszerűbb a világon: a sör.
Bár jelenleg alkohol nélküli verziói vannak, a sör az egyik alkoholos ital legrégebbi az emberiség történetében. Eredete a mi korunk előtt évezredekre nyúlik vissza. Ma a régészeti leleteknek köszönhetően tudjuk, hogy olyan ókori civilizációk állították elő, mint a sumér vagy az egyiptomi, és azóta jelentős fejlődésen ment keresztül, ami a ma elfogyasztott sörhez vezetett.
A sört főleg négy összetevőből készítik: árpa (ez a fő gabonafélék), Víz (tartalmának körülbelül 90% -a), komló (ez a növény adja keserű ízét) és élesztő (egysejtű szervezetek). Ha figyelembe vesszük, hogy a fent említett összetevők egyike sem állati eredetű, akkor a sörnek elvileg alkalmasnak kell lennie azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus életmódot folytatnak.
Szóval mi a probléma? Miért nem vegán a kedvenc söröd?
Amíg a Ipari forradalom, a sört 100% -ban kézműves eljárások szerint állították elő. A társadalom átalakulásával azonban, amely a iparosítás, a lakosság főleg városi központokban kezdett elhelyezkedni. Mivel a sör a a néptömeg szokásos fogyasztása, felmerült az igény annak nagy mennyiségű előállítására.
Az Estrella Galicia sörök vegánok
Következésképpen a sör ipari termékké történő átalakítása megkövetelte a gyártási folyamat felgyorsítását. Ez a tény okozta századtól kezdje el használni Halfarok, „összetevő”, amely jelentősen lerövidíti a pontosításhoz szükséges időt.
A pontosítás Ez egy folyamat, amely az erjedés és a palackozás között zajlik. Ezzel az eljárással arra törekednek, hogy a szuszpenzióban maradt maradványokat vagy üledékeket a hordó aljára húzzák, hogy nagyobb átlátszóságú tisztább sört kapjanak. Természetes végrehajtása, várva, hogy ezek a nem kívánt elemek saját súlya alá essenek, késleltetné a ipari termelési ráta. Ezért a tisztítószerek, például a halfarok használata fontos előrelépést jelentett a sörgyártás számára.