Miért nincs szükségünk annyi fehérjére, amennyit elfogyasztunk (és milyen következményei vannak ennek a feleslegnek)
Sokan tudatosan és céltudatosan fogyasztanak magas fehérjetartalmú étrendet. De mennyi fehérjére van szükségünk valójában? És a sok fehérje fogyasztása valóban segít-e a fogyásban?
Olvasási idő: - '
2018. június 26, 13:09.
A 20. század elején az északi-sarkvidéki felfedező, Vilhjalmur Stefansson öt évet töltött csak hús fogyasztásával.
Fehérje ételek.
Getty Images Tudod, hogy mennyi fehérjére van szüksége a testednek?
20 évvel később, 1928-ban, egy évig megismételte a kísérletet.
Stefansson meg akarta cáfolni azokat, akik azzal érveltek, hogy az emberek nem tudnak túlélni, ha csak húst esznek.
De mindkét esetben megbetegedett. Fejlesztett a null fehérje mérgezés, hívás nyúléhség, mert a nyúlhúsban nagyon kevés a zsír.
Tünetei eltűntek, miután csökkentette fehérje bevitelét és növelte a zsír bevitelét.
Ezután alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú étrendet fogadott el 83 éves koráig tartó haláláig.
Ezek a kísérletek egyike azoknak a kevés regisztrált esetnek, amelyekben a magas fehérjefogyasztás rendkívüli káros hatásokkal jár.
De a növekvő kiegészítő eladások ellenére még mindig nem vagyunk biztosak benne mennyi fehérjére van szükségünk és mi a legjobb módja annak elfogyasztására.
A fehérje kora
Egy nő gyakorolja.
A Getty Images Supplement márkák azt javasolják, hogy edzés után igyon fehérje turmixokat, hogy elősegítsék az izomszövet növekedését és helyreállítását.
Egyre jobban tisztában vagyunk azzal, hogy mit eszünk.
És a figyelem középpontjában a fehérje áll, a hozzáadott fehérjével ellátott kapcsok továbbfejlesztett változatával, a gabonaféléktől a levesekig.
És azzal a globális fehérje-kiegészítők piaca 12,4 milliárd dollár értékű volt 2016-ban, egyértelmű, hogy abba az ötletbe esünk bele, hogy minél több fehérjére van szükségünk.
De egyes szakértők azt állítják, hogy a hozzáadott fehérjével ellátott ételek igazságosak elveszett pénz.
Mire való a fehérje?
A fehérje elengedhetetlen hogy az izomtömeg növekedjen és helyrehozza önmagát.
A fehérjében gazdag ételeket, például tejterméket, húst, tojást, halat és babot aminosavakra bontják a gyomorban és felszívják a vékonybélben.
Ezután a máj osztályozza, hogy melyik aminosavakra van szüksége a testnek, a többi pedig a vizeletbe kerül.
Getty Images Sokan fogyasztanak olyan sporttáplálkozási termékeket, mint a fehérjetartók és turmixok
Az aktív felnőtteknek naponta körülbelül 0,75 gramm fehérjét kell megenniük minden egyes kilónként.
Átlagosan ez férfiaknál 55, nőknél 45 gramm, ill két tenyérnyi adag hús, hal, tofu, dió vagy hüvelyes.
Ha nincs elegendő fehérje, hajhulláshoz, bőrhulláshoz és fogyáshoz vezethet az izomtömeg csökkenésével, bár ez nagyrészt csak étkezési rendellenességekben szenvedőknél fordul elő.
Gyakorlat
Legtöbbünk a fehérjét az izomépítéssel társítja. Ez annyira. Az erőn alapuló testmozgás miatt az anyag lebomlik az izmokban.
Ahhoz, hogy ezek megerősödjenek, a fehérjéknek újjá kell épülniük.
És aztán kiegészítő márkák azt javasolják, hogy edzés után igyon fehérje turmixokat, hogy elősegítse az izomszövet növekedését és helyreállítását.