Mik azok a víz- és tejbolgárok, és hogyan javítják egészségét 2021-ben
Név Bolgárok, bolgárok vízért, bolgárok tejért vagy bolgár joghurtért Mexikóban és más latin-amerikai országokban meglehetősen gyakori. Az amerikai spanyol nyelvjárási gazdagsága azt jelenti, hogy sok kifejezés használatos egész Latin-Amerikában, amelyek Spanyolországban, bár megértjük őket, furcsának tűnik számunkra.
És ez így van a kefirrel azóta A bolgár tejet tejkefirként ismerjük, a bolgár vizet pedig vízkefirként. A száraz bolgárok kifejezés a kefir mikrobiális termesztésére utal.
Ha jobban meg akarja tudni, hogy melyek a tej és a víz bolgárai, azok tulajdonságai és előnyei, ne hagyja ki ezt a bejegyzést.
Tartalomjegyzék
A bolgárok vagy a kefir egyéb elnevezései
A kefir egyéb elnevezései: bolgár joghurt, kefried tej, madárjoghurt vagy yocas (Chilében). A kefirre utalva a tibicos és tibicos gomba, valamint a tibeti gomba szót is gyakran használják.
A wikipédiában a kefir termesztésére a következő neveket találjuk: "ibis, sípcsonthes, szemek, jégeső, kínai gomba, tengeri (Közép-Amerika), kefircukorszemek, japán vízikristályok, madárfiókák és lafornia méhek.
Más nyelveken Kephir, Kewra, Talai, Mudu Kekiya, Matsoun és Matsoni. Más irodalmakban ún bébi az, méhek, afrikai méhek, ausztrál méhek, gyömbéres méhek, ecetes méhek, sörkorcsolyák, sörmag, japán sörmag, sörüzem Y balzsam gilead. "
Mik a bolgárok, származásuk és mire való
Bár a kefir eredete a történelem hajnalán elveszett, tudjuk, hogy a Kaukázus térségében keletkezik, amely hegylánc elválasztja Európát Ázsiától és amelynek jelenlegi legfontosabb országai Oroszország és Törökország lennének.
Valójában, a kefir szó eredete orosz de törökből származik és különféle jelentése lehet, mint pl öröm és egészség. Végül nagyon jól illik a bolgárok közé, egyidejűleg tápláló, ízletes és egészséget nyújtó étel.
Helyenként bolgár joghurtként is ismert.
Másrészt a A bolgár név sokkal modernebb, a Bacillus bulgaricus-ból származik, amelyet Stamen Grigorov bolgár tudós 1905-ben azonosított.
Ez a lactobacillus egy tejsavas baktériumok (a tejben lévő laktózt tejsavvá alakítja), és egyike a joghurtkészítésért felelős két baktériumnak (a másik az S treptococcus thermophilus).
A fajt később a nemzetségbe sorolták Lactobacillus mint Lactobacillus bulgaricus, később pedig Lactobacillus delbruekii subs névre keresztelték. bulgaricus (a Delbrück Intézetben végzett munka miatt, Németország).
Szinte az összes tejsavbaktériumot ilyen vagy olyan módon használják fermentált sajtok és tej előállítására. Ha ma elmegyünk a szupermarketbe, akkor megnézhetjük a joghurtokat biffidus (egy másik tejsavbaktérium), Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, ... a lista végtelen lenne.
Egy másik példa: Bulgáriában van egy airian nevű italuk, amely joghurt és víz keveréke, és amelyet széles körben fogyasztanak. A bolgár joghurt kifejezés annyira elterjedt (ami szabványos joghurt lenne), hogy akár vitákat is találhat maga a joghurt eredetéről, legyen az görög vagy bolgár, bár valójában azonos típusú joghurt az erjedés szempontjából, de másképp készült.
Tehát az erjesztett tej ezen sokfélesége, a joghurt történelmi kapcsolata Bulgáriával és az, hogy a Lactobacillus bulgaricus ezt a nevet kapta, mögöttünk áll tejes bolgárokat és öntöző bolgárokat tej és kefir tejbe illetőleg.