Milyen étrendet kell követnem kolecisztektómia után

Közzétett: 2016. március 3 | Frissítve: 2019. március 8 Írta Az Operarme.es szerkesztői csapata

A kolecisztektómiát követően az első hetekben szigorú diéta és étkezési szokások betartása szükséges a szövődmények elkerülése érdekében.

Az egyik fő, gyakorlatilag kötelező ajánlás a zsírfogyasztás korlátozása az étrendben, mivel a testnek időre van szüksége a felépüléshez.

Szinte minden beteg visszatérhet szokásos étrendjéhez a kolecisztektómia után egy-másfél hónapon belül.

Mi az epehólyag?

A az epehólyag egy izmos tasak, egy kicsi, körte alakú szerv, közvetlenül a máj alatt, a has jobb oldalán található. Összegyűjti és tárolja az epét, a máj által termelt sárgászöld folyadékot, amely elengedhetetlen a zsírok emésztéséhez. Ez az oka annak, hogy az epehólyag az emésztőrendszer fontos szerve. Az epehólyag és az epe fontos szerepet játszik a zsírok emésztésében, bár az epe nem tartalmaz emésztési enzimeket. A kolecisztektómia az epehólyag műtéti eltávolítása.

Hogyan emészthetőek a zsírok és mi az epehólyag szerepe?

Ezután elmagyarázzuk lépésről lépésre a zsír emésztési folyamata. Bizonyos pillanatokban bonyolultnak tűnhet, ezért, hogy megismerhesse a követendő étrendet és néhány elkerülendő ételt, megpróbáljuk a lehető legegyszerűbb módon elmagyarázni Önnek.

1. A zsír emésztése akkor kezdődik, amikor a chyme (részben emésztett ételek és gyomornedvek keveréke) átjut a gyomorból a vékonybél vagy a nyombél első részébe.

Az emésztéshez specifikus enzimek és egyéb váladékok szükségesek. Az epe a májban termelődik, és felhalmozódik az epehólyagban. amíg megkövetelik. Az epe segít a zsírok és más lipidek emésztésében, bár nem tartalmaz emésztési enzimeket.

1. Amikor a chyme eléri a duodenumot, a kolecisztokinin nevű hormon serkenti az epehólyag falainak simaizmainak összehúzódását és az epe felszabadulását a közös epevezetékbe. Az epe belép a duodenumba.
2. A hasnyálmirigy, a has bal oldalán a gyomor alatt elhelyezkedő mirigy különféle emésztőenzimeket, köztük lipázokat, a zsírok emésztésében nélkülözhetetlen enzimeket termel.

A zsírok hidrofób molekulák, vagyis, nem oldódik vízben. Számos enzim, beleértve a lipázokat, vízben oldódik, működéséhez vizes közegre van szükség.

1. A zsírmolekulák vonzódnak egymáshoz, aggregátumok képződve gömbök vagy cseppek formájában. Ez az elrendezés nem kedvez az emésztési enzimek hatásának, mivel kis felületet biztosít a vizes közegben oldott enzimeknek.
2. Az epe emulgeálószerként működik, az epét alkotó molekulák hidrofób régióval rendelkeznek, amely társítja a zsírcsepp behatolását, és egy hidrofil régióval, amely a vizes közeg felé orientálódik. A kapott hidrofil bevonat megakadályozza a zsírcseppek hozzáadását. A micellák az epe működéséből fakadó kis zsírcseppek. Ezeknek a kis cseppeknek a kialakulásával a felület megnő, és a zsírok jobban ki lesznek téve az emésztőenzimek hatásának.
3. Miután micellákban stabilizálódtak, a zsírokat a hasnyálmirigy által termelt lipázok támadják meg. A lipázok zsírokat zsírsavakká és monogliceridekké bontják. Mivel ezek a termékek zsírban oldódnak, könnyen átjutnak a bélnyálkahártya hámsejtjeinek plazmamembránján.

---