Milyen lesz a jövő étrendje, fedezze fel nálunk - Saborea Madrid

2019.06.06

Gondolkodott már azon, hogy mi lesz a jövő étrendje? Az éghajlatváltozás, a technológiai fejlődés és az egészséges trendek következtében étrendünk folyamatosan változik. Azok a termékek, amelyeket ma terítünk az asztalra, egészen másak lesznek, mint azok, amelyeket 20 év múlva fogyasztunk, bár a nevük és tulajdonságaik egyre híresebbek.

Az Országos Technológiai és Élelmiszer-biztonsági Központ (CNTA) Ezen a héten létrehozott egy listát 28 összetevőből, amelyek pár év múlva a piac listájának alapanyagává válnak. Megmondjuk, hogy melyik három kulcsfontosságú termék.

Rovarok

Tudjuk, hogy a rovarok természetes állapotban történő fogyasztása a szokásostól eltérő, azonban Európában divatossá válik. A trend Ázsiából és Közép-Amerikából származik, ahol entomofágia Hagyományos. Előnyei közé tartozik a rovarok magas fehérjetartalma és alacsony környezeti hatása.

Ahhoz, hogy a tapasztalatokat a hagyományos ízekhez igazítsák, több induló vállalkozás lépést tett előre a rovarokon alapuló feldolgozott termékek, például a tej és a táplálékporok létrehozásában. Az egyik legfrissebb alkotás az „Entomilk”, egy Dél-Afrikában előállított tej, amelyet rovarokra alapoznak. Ennek a terméknek köszönhetően a különböző márkák rovar desszertek és fagylaltok értékesítését indították el.

---