Minden a sóról Blog MenuDiet ®
Az előző hetekben közzétett, a Minden a cukorról című cikk sikere után látni fogunk néhányat só titkai, étrendünk másik nagyon gyakori eleme.
Mit kell tudni a sóról?
A konyhasó a természetben megjelenő elem, és más néven Nátrium-klorid (NaCl), mivel összetételében klórt (Cl) és nátriumot (Na) találunk, étrendünk két nagyon fontos ásványi anyagát.
Mennyit sózhatunk egy nap?
Nem szabad meghaladnunk a napi 5 vagy 6 gramm sómennyiséget, ami nem jelenti azt, hogy ezt a mennyiséget hozzáadhatnánk a készítményeinkhez, mivel az általunk fogyasztott ételek közül sok tartalmaz sót. A sót hordozó ételek közül néhány kenyér, konzervek, pácolt ételek, felvágottak, sajtok, savanyúságok és a legtöbb ipari étel és szósz (ha megnézed a címkéket, meglepődve látod majd, hogy még az édes ízű ételekben is van só összetétele).
Ahelyett, hogy megőrülne a napi elfogyasztott só számolásával, a leginkább ajánlott a hozzáadása mérsékelt mennyiségű só készítményeinkhez adjuk hozzá a minimumot, de anélkül, hogy teljesen eltávolítanánk (kivéve az orvosi rendelvényt).
Az ízletes ételek, de kevesebb só mellett történő élvezéshez használhatja azokat a trükköket, amelyeket a MenuDiet-ben használunk az ételek ízesítésére túlzás nélkül, amelyek fűszerek, citrom, bor, ecetek, pirított zöldségek, sült krumpli stb.
Hízik-e a só?
A só nincs kalóriája de igaz, hogy ettől többet mérlegelünk és dagadtabbnak érezzük magunkat. Ez azért történik, mert több folyadék megtartását teszi lehetővé és bár a folyadékokat nem lehet zsírnak tekinteni? (mivel nem zsír), jelentősen megnövelik a mérleg súlyát (mert a testünkben visszatartott víz is súlya), ami meglehetősen elkeserítő lehet a fogyás időszakában.
A sófelesleg felesleges fogyasztása veszélyes?
Igen, nagyon veszélyes. A só túlzott és folyamatos fogyasztása jelentősen csökkenti a várható élettartamot valamint testi és lelki jólét.
A legismertebb, hogy a só magas vérnyomást és a szívvel és általában az érrendszerrel kapcsolatos betegségeket okoz. Mindazonáltal negatív hatások sok szinten megjelenhetnek. Például olyan embereknél, akik sóban gazdag étrendet fogyasztanak, metabolikus savasság ez a kalcium eltúlzott kiválasztódásához vezet, amely csontbetegségekhez, például csontritkuláshoz vezet. Ezenkívül szorosan összefügg a krónikus betegségek és a vesék szintjén jelentkező problémák megjelenésével.