Minden, amit tudnia kell a szorbitról (és annak intoleranciájáról) - Vida Sana Ecuador
ALKALMAZÁS, FOGYÁS ÉS EGÉSZSÉG VELÜNK AZ OTTHONBÓL
ONLINE GYM
A VILÁGON A LEGJOBB TERÜLETI PROGRAMOK VANAK
GUAYAQUIL, ECUADOR
DECREE, KÖTELEZŐDJEN ÉS TRIUMPH
WHATSAPP 0994659476
VONATKOZZON BE A GYÜMÖLCST ONLINE, ÉS VONATRA VONATKOZZON ITT
MŰKÖDÉSEK, DIÉTÁK, PROGRAMOK ÉS GYAKORLATOK A CELL TELEFONON, TABLETTÁBAN, LAPTOPON VAGY SMART TV-N
A különféle édesítőszerek vagy édesítőszerek között vannak kalóriatartalmúak és egy másik alcsoport, az úgynevezett cukoralkoholok vagy polialkoholok, amelyeken belül a szorbit. Mindent elmondunk neked az élelmiszer ezen összetevőjéről, beleértve intoleranciája.
Mi a szorbit és mire való?
A szorbit Ez nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetikai és gyógyszeriparban is széles körben alkalmazott édesítőszer. Ez egy polialkohol vagy cukoralkohol xilitnel és maltitollal együtt; ezért az övé magas stabilitás magas hőmérsékleten vagy hő, valamint ellenáll a különböző mikroorganizmusok hatásának, ezért hosszabb az eltarthatósága, mint a cukornál.
Ezen okokból a szorbit nagyon értékes lehetőség az élelmiszeriparban, például gyógyszerek vagy fogkrémek ízesítésére is.
Mi több, nem szívódik fel teljesen a bélünk számára, ezért kevesebb kalóriát biztosít, mint a cukor (2,4 Kcal/gramm) és alacsonyabb kariogén erővel rendelkezik hogy a közönséges cukrok tehát előnyüket jelentik a szájhigiénés termékekben.
Másrészt, figyelembe véve alacsonyabb kalóriabevitelét és felszívódását a glükóz vagy a cukrok, például a szacharóz által nem használt útvonalakon keresztül, a szorbit, amelynek metabolizmusához nem szükséges inzulin, nem termel glükóz tüskét és ezért széles körben elterjedt cukorbetegeknek szánt termékekben, cukormentes, könnyű vagy speciális étrendi célokra.
Hol található a szorbit
Ez a cukoralkohol természetesen megtalálható egyes gyümölcsökben, mint pl alma, körte, őszibarack, sárgabarack, birsalma, általában bogyós gyümölcsök és szilva. Ennek következtében a gyümölcslevekben és a gyümölcslekvárokban ezen ételek fruktózán kívül megtalálhatjuk ezt a poliolt is.
Ban ben aszalt gyümölcsök mint a szárított sárgabarack vagy a természetes módon szárított datolya, szintén találunk szorbitot, amelynek aránya alacsonyabb nektárok és gyümölcskonzervek.
A szorbit azonban glükózból ipari szinten is előállítható, és ebben a formátumban édesítő adalékként használják. E-420i vagy E-420ii (szorbitszirup) néven különböző könnyű termékekben, rágógumiban, gumicukorban, fogkrémekben, lekvárokban, fagyasztott élelmiszerekben, ipari süteményekben, cukorbetegség-barát sütikben, csokoládékban vagy cukrászsüteményekben.