Minden, amit tudnia kell az északi étrendről és annak előnyeiről; Táplálkozási tippek
Az egészségügy egyik legfrissebb étrendje a skandináv étrend, amely jobb egészséget ígér az „északi” ételek révén, például a Dániában, Finnországban, Izlandon, Norvégiában és Svédországban élők hagyományos étrendjében.
A következő „mediterrán étrendre” is törekszik. Ez az étrend rengeteg tudományosan alátámasztott egészségügyi előnnyel jár, és segít csökkenteni a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.
De vajon az "enni, mint egy viking" megfelel-e ezeknek a lenyűgöző leleteknek?
Találjuk ki. Itt mindent meg kell tudni az új skandináv étrendről.
Mi a skandináv étrend?
A legtöbb divatos diétával ellentétben ez egészséges táplálkozási terv. Nem kell betartania semmilyen furcsa ételt, amely ötvözi a szabályokat, vagy éheznie kell magát kizárólag folyadékok fogyasztásával.
És a divatos diétákkal ellentétben nem ígérik Önnek a 24 órás csodaszereket.
A Food & Nutrition Research folyóiratban szereplő 2012-es tudományos tanulmány szerint az egészséges északi étrendnek a zsíros halak, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, például a zab és az árpa, bogyók, gyökerek, repceolaj, dió és hüvelyesek köré kell épülnie.
Az étrend azt is javasolja, hogy a skandináv étrendben elfogyasztott élelmiszerek körülbelül 80% -ának lehetővé kell tennie a skandináv és az ökológiai termesztést, amikor csak lehetséges.
Emellett alacsony hőmérsékletű főzési módszerek, például sütőben és forralás ajánlott az ételek elkészítéséhez.
Az északi étrend egészségügyi előnyei
Tudta, hogy az északi étrend azt állítja, hogy elősegíti a testsúlykontrollt, ugyanakkor hatással van a koleszterinre és a vérnyomásra is. Itt van, amit a tudomány mond róla.
Koleszterin
A Journal of Internal Medicine című, 2013-ban megjelent tanulmány az étrend koleszterinszintre gyakorolt hatásait vizsgálta.
A 18 és 24 hét közötti vizsgálat során a metabolikus szindróma jellemzőivel rendelkező személyeket elemezték.
Majdnem 170 embert figyeltek meg, és végül "jelentős változásokat találtak a nem HDL-koleszterin és az LDL-HDL-koleszterin csoportjai között", ami az északi étrendnek kedvez a koleszterinszint csökkentésére.
Más tanulmányok azonban azt találták, hogy az étrendnek kevés hatása van a koleszterinszintre.
Vérnyomás
A magas vérnyomás, más néven magas vérnyomás súlyos állapot, amely nagymértékben növeli a szívroham, agyvérzés vagy a veseelégtelenség kockázatát.
Az Egyesült Államokban aggasztó módon minden harmadik felnőttnél magas a vérnyomás.
Akik északi étrendet követnek, azt tapasztalhatják, hogy ez javítja a vérnyomást.
Egy 26 hetes vizsgálatban 147 elhízott beteget, átlagéletkoruk 42 év, két csoportra osztottak. Az előbbieket északi étrend, a többieknél pedig a szokásos étrend követésére kérték.
A kutatók megállapították, hogy az északi étrend a szisztolés és a diasztolés vérnyomás nagyobb mértékű csökkenéséhez vezetett, a szokásos étrendhez képest.
Egy mindössze 37 emberből álló kisebb tanulmány hasonló eredményeket mutatott. 12 hét után az északi étrendben szenvedők alacsonyabb vérnyomásszintet élveztek.
Fogyás
Az egyik fő előny, amelyet északi étrenddel rendelkező emberek jelentettek, az, hogy képes segíteni az embereket a fogyásban vagy legalább az egészséges testsúly fenntartásában.
Tekintettel arra, hogy az északi országokban az elhízás aránya jóval alacsonyabb, mint az Egyesült Államokban, ez elég hitelesnek hangzik és jó hír.
Végül is az OECD adatai szerint az amerikai felnőttek körülbelül 33% -a elhízott, míg Norvégiában ez az arány 10%. Svédországban ez 11%, Dániában pedig 13%.
Tanulmányok azt mutatják, hogy ez az alacsony súly nem csak a genetikának köszönhető.
A korábban említett 147 elhízott beteg vizsgálatában az északi étrendet fogyasztók 26 hét után 4,7 kg, míg a másik csoport csak 1,5 kg-ot fogyott.
A testtömegről és az északi étrendről szóló második tanulmány megállapította, hogy mindössze 6 hét elteltével a résztvevők 4% -os súlycsökkenést tapasztaltak a többi beteghez képest.
Gyulladás
Úgy gondolják, hogy a gyulladás okozza napjaink számos súlyos betegségét, például ízületi gyulladást, allergiát, rákot és szívbetegséget.
Mivel a gyulladáscsökkentő étrend gyümölcsökön, zöldségeken, teljes kiőrlésű gabonákon, egészséges zsírokon és sovány fehérjeforrásokon alapszik, ez nem annyira különbözik a skandináv étrendtől, ami azt jelenti, hogy számíthat arra, hogy az északi étrendet a gyulladás elleni küzdelemre is használják, jobb?
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy valóban gondoskodik erről.
Egy tanulmány szerint a metabolikus szindrómában szenvedők, ha hat hónapon keresztül északi étrendet követnek, csökkentik a gyulladást.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent cikk szerint, amikor az északi étrendet összehasonlítják a szokásos étrenddel, azt látták, hogy csökkenti a gyulladásos gén expresszióját a zsírszövetben.
Mit ehet?
Tehát most, hogy az északi étrend betartásával kapcsolatban vannak egészségügyi előnyök, mit ehet pontosan e jutalmak megszerzéséhez?