Minden tizedik gyermek adaptált menüt kap a tarragonai Diari iskolai büfében

Katalóniában az egészségügyi vagy vallási okokból különleges étkezést igénybe vevő hallgatók száma megsokszorozódott 2-vel

adaptált

2017.04.18. 07:23 | Frissítve 2017. 05. 21. 14:59

Az elmúlt tíz évben az alkalmazkodó iskolai menük húszszorosára nőttek az allergia és az étel-intolerancia növekedése és kulturális okok miatt - derül ki az Associació Catalana d'Empreses del Lleure, l'Educació i la Cultura (Acellec) adataiból. nagy az iskolai menzák irányításának szentelve.

Ha tíz évvel ezelőtt az iskolai vacsorázóknak csak 0,5% -ának volt kulturális vagy egészségügyi oka az általánosnál alternatívabb étkezéssel étkezni, akkor 2017-ben ez az összes gyermek és serdülő 10,55% -a volt: a 76 tanulóból tíz év ment 1602-re ma a napi 15 186 menüből.

Oriol Carbonell, az Acellec oktatási szektorának alelnöke allergiás okoknak vagy tej- vagy gluténintolerancia okoknak tulajdonítja a globális menük 5,41% -át és kulturális okokat, különösen a muszlim vagy hindu vallást, körülbelül 5, 14% -ot.

A táplálkozási sokféleség kezelése (amely orvosi változtatások esetén pontokat ad az adott iskolához való hozzáféréshez) elengedhetetlenné vált az iskolai étkezdékben, amelyek az elmúlt évtizedben "nagy változáson mentek keresztül" - védekezett Carbonell, aki kiemeli a táplálkozás összetettségét. megközelítése. "A protokollok nagyon fontosak, és jelenleg jelentéseket kérünk a szülőktől, hogy részletezzék az allergia vagy intolerancia okait, és tudják, hogyan kell cselekednünk hipotetikus szövődmény esetén".