Mit jelent az, hogy ehetsz; Alkalmanként Mendospuntocero
Mit jelent, hogy ehet "alkalmanként"?
A mai napig ezt hallottuk alkalmi ételek voltak azok, amelyeket ritkán kellett enni. De… pontosan mennyivel? Naponta egyszer? Egy croissant egy héten? Esetleg havonta egy zacskó burgonya chips Ezenkívül általában tanácsos kis mennyiségben fogyasztani őket. Vissza ugyanarra: Mennyibe kerül, grammban? A Susana Menal-Puey és Iva Marques által támogatott tanulmány, A Huesca Egészségügyi és Sporttudományi Kar professzorai és az étrend-tervezés szakértői "Az alkalmanként elfogyasztott élelmiszerek nemzeti étrendi irányelvbe történő beépítésének kritériumainak kidolgozása: gyakorlati megközelítés a spanyol lakossághoz" címmel tették fel a pontokat az i.
Azonban Marques először azt akarja kifejezni, hogy Semmilyen esetben nem a fogyasztás igazolásáról van szó, hanem egy bizonyíték szabályozásáról: a lakosság nagy része nem csak 100% -ban egészséges ételeket fogyaszt, hanem zsemlét, lekvárokat, tejdesszerteket, felvágottakat, előre elkészített ételeket stb. Emiatt, és tekintettel arra a tényre, hogy számuk ugrásszerűen növekszik, Marques az egyik első dolog, amit „enni vagy nem enni” magyaráz, az, hogy „módszerünk a„ helyett ”helyett„ helyett ” amellett, hogy „a gyakorlatban valóban ezt csinálják”. Menal a maga részéről hozzáteszi: "ezek az ételek egészségtelenek lehetnek, de fogyasztásukat az egészséges táplálkozás keretében egyéni preferenciáknak vagy bizonyos kulturális szokásoknak megfelelően lehet szabályozni".
"Az agrár-élelmiszeripar régóta játszik olyan fogalmak kétértelműségével, mint az" alkalmi fogyasztás "és a" változatos étrend ", az adminisztráció leereszkedésével."
Most folytatjuk a tanulmány fő következtetéseit. Függetlenül attól, hogy senki sem tudja, hogyan kell számolni a kalóriákat, vagy számítanak-e vagy sem, "Az alkalmi eseteket úgy kell lefordítani, hogy több ilyen típusú ételt helyettesítenek és nem adnak hozzá", Marques értékeli. „Ebben a munkában az alkalmi ételek több kategóriáját meghatározták, és meghatározták, hogy milyen mennyiségben fogyaszthatók. Mindaddig, amíg a megjelölt mennyiségeket választják, és a megfelelő gyakori ételekkel helyettesítik őket, az étrend megfelelő lenne "- teszi hozzá Menal.
Magyarázni egy példával, ha mondjuk valaki eszik egy csokoládé kiflit egy héten (ami illeszkedne az "alkalmi fogyasztás" elterjedtebb fogalmához), de hetente egyszer eszik egy darab süteményt is. chips, egy darab zsíros sajt (Roncal, Idiazabal, Zamorano, Manchego, Tetilla, Mahón, Cabrales, Casar, Majorero, Cheddar, Roquefort, Gruyere, Brie, Emmental, Raclette, Edam, Gouda, Camembert), marék perec (szintén hetente egyszer), egy tál pattogatott kukorica szombaton, amikor moziba megy, néhány frankfurti, marék édesség stb. ezen alkalmi fogyasztások összege félelmetes eredményt hoz. Bár ezt már nem Iva Marques és Susana Menal mondja tanulmányukban, inkább "Enni vagy nem enni", az agrár-élelmiszeripar már régóta játszik olyan fogalmak kétértelműségét, mint az "alkalmi fogyasztás" és a "változatos étrend". "Huszonkét éve tanítok dietetikát, és alkalmi fogyasztás szinte lehetetlen, ha bizonyos termékek vesznek körül minket" - ismeri el Marques.