Mítoszok a nyers élelmiszer-diétákról - Étel
2016. november 28
Az ételekkel kapcsolatos mítoszok listája hosszú és kockázatos; A testsúly fenntartása vagy néhány kiló lefogyása érdekében sokan elkezdenek változtatni étrendjükön anélkül, hogy megbizonyosodnának arról, hogy egészségük sértetlen marad-e. A táplálkozási rutin megkezdésének következményei anélkül, hogy tudnák annak hatásait, visszafordíthatatlanná válhatnak. Emiatt konzultáljon szakemberrel, vagy minél többet megtudjon. В
ВїTűz elpusztítja a tápanyagokat?
Az egyetlen igazság az, hogy bár a nyers étel tápláló, az étel főzése olyan tápanyagokat szabadít fel, amelyek egyébként nem lennének elérhetők számunkra. Ezért a nyers és a főtt ételeken alapuló étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie: "Mind a nyers, mind a főtt ételek fogyasztásával mindkét világ legjavát élvezheti" - magyarázta Jennifer Nelson, egy táplálkozási klinika igazgatója.
A spenót főzve több vasat és kalciumot szabadít fel, a levesek pedig olyan tápanyagokkal vannak tele, amelyek például a nyers sárgarépa, hagyma és burgonya salátában nem találhatók meg.
A nyers étel egészségesebb, mint bármely más diéta?
A nyers étrend jó egészségének megőrzése olyan kihívás, amelynek során sokkal többet veszít, mint a súlya. Ha semmilyen ételt nem főz, a B12- és D-vitamin, a szelén, a cink, a vas és a kétféle omega-zsírsav hiányát okozza. Ezért szükség lenne a kiegészítők bevitelére a szükséges tápanyagmennyiség megszerzéséhez.