Mítoszok és igazságok az ételekről, amelyek elhíznak - Infobae
Az egyik első kinyilatkoztatás az, hogy sokak hitetlenkednek, a kenyér nem hízik meg, a "könnyű" ételek nem fogynak, a sütikben általában hidrogénezett zsírok vannak, amelyek károsítják az egészséget. Ez az első figyelmeztetés, amelyet az Argentin Nutrition Society (SAN) közzétett a www.sanutricion.org.ar weboldalon, amelyet ma egy La Plata reggeli napvilágot látott.
"A kenyér kalóriaértéke 4 kalória/gramm, mint a fehérjéké, míg a zsíroké 9 kalória/gramm, tehát ugyanazon a súlyon, a magas zsírtartalmú ételek kalóriatartalmúak, mint a magas szénhidráttartalmú ételek"mondja SAN.
Még javasoljuk, hogy fogyasszon kenyeret, tésztát, rizst, hüvelyeseket vagy burgonyát, mert ezek a tápanyagok "olyan szénhidrátokat biztosítanak, amelyeknek szükségszerűen fedezniük kell a teljes napi kalória 50% -át". A táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek: nem a kenyér a probléma, hanem az elfogyasztott mennyiség és kísérete, mi hizlal valójában. A sütikre cserélése sem segít, mivel "általában hidrogénezett zsírok vannak, amelyek károsak az egészségre", és mivel "kevesebbet töltenek" és feleslegben fogyasztják őket.
Könnyű vagy egész ételek
A SAN másik meggyőződése az az egész ételek nem hizlalnak, rámutatva, hogy "több rostot adnak, mint a finomítottak, de ugyanolyan tömeg mellett ugyanolyan hőt adnaknapok. Ha tanácsot adnak nekik, akkor nem módszerként csökkentik a kalóriákat, hanem azért, mert a rost javítja a béltranzitot, segít csökkenteni a glükóz és a koleszterin szintjét, és megakadályozza az olyan betegségeket, mint a rák "- pontosítja.