Monoton étrend, az argentinok nagy étkezési problémája - Infobae
Az egészséges szint fenntartásához az embereknek körülbelül 60 különféle tápanyagra van szükségük, köztük fehérjékre, hidrátokra, zsírokra, vitaminokra, ásványi anyagokra és fitotápanyagokra. Az egyes országok élelmiszer-változatosságát értékelő nemzetközi indexek szerint az általános ajánlás az, hogy hetente 20-30 különböző terméket tartalmazzon. Tanulmányok azonban azt mutatják Az argentinok kevés változatot tartalmaznak, és nagyon sok alapvető elemtől függenek, az úgynevezett „rejtett éhség” határába kerül, amely alacsony súlyú, alacsony testalkatú vagy specifikus tünetek nélküli, de táplálkozási hiányosságokkal, például nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok hiányában szenvedő embereknél fordul elő.
"A rejtett éhség nagy problémája, hogy nem látják. Az általuk megjelenő tünetek miatt könnyebb diagnosztizálni az olyan patológiákat, mint az elhízás vagy az alultápláltság, mint a rejtett éhség. Érdekesség, hogy ezek a hiányosságok az étellel rendelkező populációkban jelentkeznek elérhetőség, nem csak a gazdasági tényezők függvényében "- mondta dr. Monica Katz, Táplálkozási szakember és a Favaloro Egyetem posztgraduális táplálkozási kurzusainak igazgatója.
Az argentin étrendben az ételek korlátozott változatosságának egyik oka a kulturális szokások: az argentin erőteljes hús- és gyorskultúrával, azaz „kényelmes” ételekkel rendelkezik. Sokkal könnyebb steaket dobni a grillre, mint főzni úgy, hogy megmossuk a zöldségeket, és kézzel türelemmel elosztjuk őket, ahogy az a keleti kultúrában történik. "Az argentin étrendet általában a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák alacsony fogyasztása és a zsíros húsdarabok, lisztek, cukrok és nátrium felesleges fogyasztása jellemzi" - erősítette meg a szakember.
Az argentinok táplálkozási profilja is romlik a gyümölcs- és zöldségfogyasztás az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott fele alatt. Ez következetesen tükröződött a La Nación Egészségügyi Minisztérium kockázati tényezőkről szóló három országos felmérésében.
Kinek van nagyobb valószínűsége bizonyos tápanyagok hiányában?