Ne játssza le! Figyelje a B12 készülékét
Frissítve 2020. január 20-án, 16:33
Ez a vitamin elengedhetetlen az idegrendszer és a vér számára. A hiányok kockázata magas vegetáriánusoknál vagy rossz bélfelszívódású embereknél.
Fáradtság, kimerültség, bizsergés, zsibbadás, csökkent fájdalomérzékenység vagy nyomás, zavaros látás, rossz memória, zavar, depresszió, hallucinációk és a személyiség változásai a B12-vitamin-hiány néhány tünete.
Egyre többen szenvednek tőle; Egyesek azért, mert nem lenyelik, mások pedig azért, mert nem szívják fel. A bevitel hiánya miatti hiány nagyon gyakori vegán, vagyis, vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak tojást vagy tejterméket.
A b12 vitamin biológiailag hozzáférhető formában egyetlen növényi eredetű élelmiszerben sem található meg. Mindent baktériumok állítanak elő, beleértve a földi baktériumokat, az állatok és az emberek bélrendszerében találhatóakat is. Ez azt gondolhatja, hogy nincs rá szükség lenyelni B12 mivel baktériumaink képesek előállítani.
Az abszorpció azonban a vékonybélben történik, és a szintézis (ha van ilyen) a vastagbélben történik. A baktériumokkal szennyezett víz és talaj gyakran tartalmaz B12-et, ami megmagyarázhatja, hogy miért nem hiányoznak egyes vidéki vegán populációk, akik nem megfelelő higiéniával rendelkeznek.
Hiányzik a vas? Természetes tippek a vérszegénység leküzdésére
Veszélyes zűrzavar
Ez a vitamin néven ismert kobalamin, mivel a B12 molekula kobaltot tartalmaz. Egyes ételekben vannak olyan molekulák, amelyek nagyon hasonlítanak, de a testben nincs aktivitás: hívják őket a B12 inaktív analógjai.
Ez a tény évekig nagy zavart okozott. Olyan termékek, mint a miso és tempeh (szójababból erjesztve), savanyú káposzta (erjesztett káposzta) és algák mint a spirulina Figyelembe vették őket a B12 jó forrásai. A jelenlegi vizsgálatok azt mutatják, hogy inaktív analógokat tartalmaznak, amelyek messze nem úgy működnek, mint a B12, de blokkolhatják az autentikus vitamin hatását.
A B12 felszívódása az ételből összetett. Egyrészt szükség van a nyál szekréciójára és elegendő sósavra a gyomorból; a másik, belső tényező, a gyomorban kiválasztódó fehérje, amely a vitamint szállítja és felszívódik az ileumban.