Néhány mítosz lebontása a Running City kenyérről

Közzétette: City Running, 2014. június 3 0 megjegyzés

lebontása
Be kell vallanom, imádom a kenyeret, és nem tudok enni kenyér nélkül. Ha teszel nekem egy jó tésztatésztát, és nincs kenyér, akkor nem fogom élvezni. Ha a világ legjobb steakjét teszem, hasábburgonyával és kenyér nélkül, csalódni fogok. Természetesen megeszem a húst és a tésztát, de nem lesz ugyanaz. Számomra a kenyér szent, ez az egyik legjobb dolog. És ezért eszem villával vagy kanállal az egyik, a másikban kenyérrel. Tehát amikor az emberek azt mondják, hogy diétázni fognak, és feladják a kenyeret, lihegve két dolgot mondok: „Megőrültél” és „Hogy a francba tarthatsz tésztát a villádon egy darab segítsége nélkül kenyeret?.

A kenyér nagyon rossz hírnévnek örvend, és amikor fogyni akar, a szokásos dolog a kenyér feladása. De a kenyér valóban olyan rossz, és valóban súlygyarapodást okoz. Szerencsére nemrégiben tanulmányt készítettek erről a témáról. A tanulmány neve: "Az alacsony kalóriatartalmú étrend kenyérrel vagy anélkül való hasznosságának értékelése a túlsúly/elhízás kezelésében".

Ebben a tanulmányban 122 nőt osztottak 2 csoportba. Az egyik csoportot intervenciós csoportnak hívták (kenyeret ehettek, N = 61), a másik csoportot kontrollcsoportnak (kenyér nélkül, N = 61). Mindkét csoport alacsony kalóriatartalmú, 1500 kcal-os étrendet kapott, az összes kalóriaeloszlás 55% szénhidrátból, 21% fehérje és 24% zsírból származott. A PAN csoport kenyeret tartalmazó étrendet kapott, míg a NO PAN csoport más szénhidrátforrásokat, például tésztát, rizst, burgonyát és hüvelyeseket kapott. Mindkét csoport táplálkozási nevelési programot és ugyanazokat a fizikai aktivitási irányelveket is kapott, amelyeket hetente legalább háromszor végeztek, 30 perc közepes vagy intenzív fizikai aktivitással. És azt találták, hogy a nők mindkét csoportja jelentősen csökkentette testtömegét, derékméretét, testtömeg-indexét és testzsírszázalékát. De az intervenciós csoport (PAN) jobban alakította az étrendi paramétereket, és jobban megfelelt az étrendnek, kevesebb lemorzsolódással.