Nem, a fogyás kulcsa nem a kalóriabevitel csökkentése
Egerekkel végzett tanulmány azt mutatja, hogy az elágazó láncú aminosavak étrendben való korlátozása a kalóriák helyett elősegíti a karcsúságot és az anyagcsere-egészséget
@abc_salud MADRID Frissítve: 2017.12.26., 19:09
Kapcsolódó hírek
Tíz nap múlva ünnepeljük az újévet, és a világ minden tájáról érkező emberek, mint minden évben, összeesküvést fognak vállalni a karácsonyi ebédeken és vacsorákon megszerzett kilók leadása érdekében. Nagyobb és mindenekelőtt kevesebb sikerrel. És ez az, hogy az erős akaraterő mellett, amely nem mindenkiben van, megfelelő étrendet kell követni. Nem akármilyen étrend érvényes, amit megerősít az a tény is, hogy a globális elhízási járvány - és az ebből következő cukorbetegség - nem szűnik meg növekedni. És még az is nagyon lehetséges, hogy a fogyás kulcsa nem a kalória mennyiségének csökkentésében rejlik. Valójában a Madison-i Wisconsini Egyetem (USA) kutatói által végzett tanulmány azt mutatja, hogy annak érdekében, hogy táplálkozási erőfeszítéseink ne süket fülekre essenek, meg kell tennünk az elágazó láncú aminosavak bevitelének csökkentését.
Amint azt Dudley Lamming, a "The Journal of Physiology" folyóiratban megjelent kutatás igazgatója kifejtette, "azonosítottuk az étrendben elágazó láncú aminosavak előre nem látható szerepét az energiaegyensúly szabályozásában, és láttuk, hogy az alacsony aminosavtartalmú étrend elősegíti a karcsúságot és a jó vércukorszint-szabályozást. Ez több; eredményeink azt is sugallják, hogy az étrendi fehérjék specifikus aminosav-összetétele, nem pedig az, hogy mennyi fehérjét fogyasztunk, szabályozza az anyagcsere egészségét.
Egyél, amit csak akarsz
Az aminosavak azok a molekulák, amelyekkel blokkoló fehérjék épülnek. Köztük vannak az „elágazó” vagy „elágazó lánc” néven ismertek, amelyekre alifás vegyület és nemlineáris szerkezet jellemző. Ez a helyzet leucin, izoleucin és valin, aminosavak, amelyek nemcsak elágazók, hanem „nélkülözhetetlenek”, vagyis a szervezet nem tudja szintetizálni őket, és az étrenden keresztül kell bevenniük.