Nem lehet része a rendszeres étrend Magazin
A gyorsétterem magas zsírsav- és szénhidráttartalma miatt nagy energiasűrűségű
A tartalom kapcsolatai
Téged is érdekel
Plusz.
- Tápláló és egészséges, de nagyon kalóriatartalmú
- A szerves, peszticid-maradványok nélkül, de ízében nem jobb
- Különböző a hús minősége, a zsír és a kalória
- A koleszterin elleni étrend-kiegészítők: segítenek, nem csodák
- Szárított gyümölcsök: kis méretűek, de nagy tápanyagok
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2004. februári nyomtatott kiadásban
A gyors kiszolgálás, a hosszú órák, a megfizethető árak és a létesítmények hatalmas hálózata a gyorsétteremláncok erős eszközei. A Spanyol Szállodák és Éttermek Szövetsége (FEHR) adatai szerint Spanyolországban már körülbelül 3000 ilyen típusú üzlet működik, és számuk folyamatosan növekszik. De sikere nem csak a kényelemben rejlik: sajnálatos módon a gyorsétterem elragadta a szájízünket, és rossz táplálkozási hírneve ellenére mindannyian alkalmanként meghódoltunk egy hamburgernek vagy egy szelet pizzának. Az étkezési szokások változásának következményei észrevehetőek: minden második spanyol túlsúlyos, és a szív- és érrendszeri betegségek, amelyek halálozási aránya 2000-ben 35% volt, a vezető halálok Spanyolországban.
Milyen termékeket kínál?
A termékek gyors kaja Két csoportba sorolhatók: angolszász hatásúak és jellemzők, például hamburgerek, kolbászok és sült krumpli különféle szószokkal (majonéz, mustár, ketchup ...), valamint mediterrán eredetűek, például pizzák, szendvicsek, tapasok és kebabok (pinchos arab eredetű pácolt hús pita kenyérbe csomagolva, zöldséges és joghurtos szószok kíséretében). Táplálkozási jellemzői miatt a mediterrán vagy arab stílusú gyorsétterem egészségesebbnek tekinthető, mint a szász stílus.
Az ilyen típusú termékek között nem szabad megfeledkeznünk más országok tipikus ételeiről, amelyek a gyorsétterem új formáját alkotják, például a mexikói burritók vagy a kínai ételek, az előkészített termékek széles választéka mellett (lasagna, cannelloni, paella, empanadillák, krokettek ...), amelyeket a fogyasztók egyre inkább követelnek.
Tekintettel e termékek heterogenitására, nem könnyű meghatározni a reprezentatív tápértéket. Mindegyikükben azonban van valami közös: magas az energiasűrűség a magas zsírtartalom (különösen a telített zsír és a koleszterin) és a szénhidrátok (kenyér, pita, pizzaalap, palacsinta stb.) Miatt. És bár igaz, hogy minőségi fehérjéket (tojás, hús, hal, sajt ...) biztosítanak, a nátrium (só) kivételével nélkülözik a rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. És nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy növekszik az elfogyasztott kalóriák száma, és sok, ha az ételhez chips, péksütemény, szóda vagy alkoholos ital társul.