Nem minden zsír és szénhidrát, a fogyás kalóriájának számításának váratlan következménye - A
A koronavírus-válság miatt a BuenaVida nincs az újságosstandokban. Töltse le ingyen itt
Spanyolországban emberek milliói nem tartják kordában a vérnyomást. Közülük sokan büszkén vallják, hogy só nélkül főznek otthon, és nagyon jól csinálják; Rengeteg tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy az étkezés során a nátrium-bevitel csökkentése elősegíti a magas vérnyomás megelőzését és a betegség megjelenésekor az irányítását. De aki azt gondolja, hogy a sószóró bedugása elegendő intézkedés, téved: a Nemzetközi Hipertóniás Társaság (ISH, angol rövidítése) új klinikai irányelvei szerint a legjobb étrend a artériás magas vérnyomás egyetlen kártya tét.
Avokádó, szója és jó szervetlen nitrátok
Ha a tudományos kutatások következtetései miatt van, akkor senki sem fordítaná süket fülét a gyümölcs és zöldség kiemelésének ajánlására. A hipertóniás emberek sem kivételek, de esetükben jól tennék, ha adnának egy különösen fontos azok számára, amelyek nagy mennyiségű magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaznak. A tudósok által összegyűjtött adatok azt mutatják, hogy a nátrium - a só eleme, amely a vérnyomás emelkedéséért felelős - fogyasztásában általános a felesleg, és mivel az előző ásványi anyagoké nagyon alacsony, az egyensúlyhiány növeli a kockázatot magas vérnyomás.
A gyümölcs és a zöldség általában jó kálium- és magnéziumforrás - mutat rá a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia dietetikus-táplálkozási szakértője, Ingortze Zubieta, de az ISH útmutató hangsúly a káliumban gazdagok fogyasztásának növelésére. Az ok a bibliográfia szerint, amelyre a dokumentum hivatkozik, az, hogy a testben lévő kálium és nátrium aránya közvetlenül befolyásolja a hipertóniás felnőttek vérnyomását. A tudósok a káliumbevitel növekedését ugyanahhoz a nátriummennyiséghez kapcsolják, a szisztolés vérnyomás akár 8 mmHg és a diasztolés vérnyomás 4 mmHg csökkenésével is összefüggésbe hozható. Ok arra, hogy magával ragadja a banánt? Lehet, de vannak eredeti és valószínűleg jobb lehetőségek.
Igen, hírneve ellenére vannak étel gazdagabb káliumban, mint a banán, amely 358mg/100 grammot tartalmaz - derül ki az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási táblázatából. Ez a szójabab esetében van, amely körülbelül ötször több, körülbelül 1800 mg/100 gramm; és az avokádó, amely valamivel magasabb értékeket ad (423 mg). Ezeket az összetevőket, a hüvelyeseket, a diót és a tofut együtt áldják meg az új tudományos cikkek.
A magnézium és a kalcium sokféle dióban, hüvelyesben és magban is megtalálható, amelyeket az új klinikai irányelvek szerint hetente négyszer-ötször kell fogyasztani. Természetesen ne feledje, hogy ha a magok nagyon kicsiek (például len vagy chia), akkor előnyeik megszerzése érdekében ezeket korábban össze kell törni.
Az ISH útmutató által ajánlott egyéb növényi élelmiszerek a répa, a retek és a zöld leveles zöldségek, például a sült saláta kitûnõ, a saláta és a spenót. Ennek oka, hogy szervetlen nitrátokban gazdagok, amelyek olyan anyagok, amelyek a szervezetben nitrogén-oxiddá alakulnak át. Ez a molekula az erek tágulását okozza ami a vérnyomás csökkenéséhez vezet. A Zubieta azonban javasolja az ezekben a tápanyagokban gazdag zöldségek típusának megváltoztatását, mivel mindegyiknek van sajátos hozzájárulása, ráadásul jó stratégia az ételek kevésbé unalmasabbá tétele. "Ahogy a kicsiknek mondják, a trükk az, hogy különféle színekkel egyenek" - teszi hozzá.
DASH diéta, mint a mediterrán étrend magas vérnyomás esetén
Nincs olyan csodaélelmiszer, amely biztosítja, hogy a vérnyomás ne vaduljon el, de létezik olyan étrend, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete három évtizeddel ezelőtt a hipertónia kezelésére tervezett gyógyszeres kezelés nélkül. DASH-étrendként ismert ("étrendi megközelítések a magas vérnyomás megállítására"), és jellemzője, hogy alacsony nátrium-, cukor- és transz-zsírtartalmú, miközben gabonafélékben, gyümölcsökben, zöldségekben, többszörösen telítetlen zsírokban és alacsony zsírtartalmú tejtermékekben gazdag. Zubieta tisztázza, hogy nagyon hasonlít a mediterrán étrendhez, de megvannak a maga sajátosságai.