NephroCare - Betegek - Élvezze az életet - Inspiráció - Mi a reggeli
A reggeli állítólag a nap legfontosabb étkezése. Ezt az állítást olyan régi mondások támasztják alá, mint például: "Egyél reggelit, mint egy király, egyél, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus", hogy csak egyet említsek a sok közül. De ez mítosz vagy tény?
Szigorúan véve ma nem erre akarunk koncentrálni. Azt akarjuk, hogy túllépjünk a látókörünkön és megnézzük, mit választanak a különböző nemzetiségek a nap első ételeiként. Akár inkább meleg, hideg, fűszeres vagy édes, inkább az egész világon megtalálhatunk mindent, a zsírokkal töltött reggelektől kezdve a szénhidráttartalmig, a legváltozatosabbtól az egyhangú reggelikig, a bőséges és fejedelmi, az egyszerű és szigorúig.
Gyors és édes
Franciaország és Olaszország a legegyszerűbb reggelit kínáló országok közé tartozik. Ez meglepőnek tűnhet, mivel mindkét ország kiváló ételeiről ismert. A "Le petit déjeuner", a kis ebéd, ahogy a franciák nevezték, egy kávéból vagy teából áll, amelyet kiflivel vagy bagettel szolgálnak fel, amelyet vajjal vagy lekvárral fogyasztanak. És sok francia szereti a kenyerét a kávéba mártani.
Az olasz "prima colazione" majdnem ilyen egyszerű. Sok olasz munka közben, áthaladva vagy a bárban állva reggelizik, mivel az asztalnál ülés sokkal drágább Olaszországban. Komolyan veszik a kávét, és inkább az eszpresszót vagy a kapucsínót, a híres tejhabos kávét, amelyet édes, félhold alakú sütemény kísér, amelyet "cornetto" néven ismernek. Bár ez a pezsgő nemzetközi viszonylatban óriási sikert aratott, az egyszerű olaszok csak reggelire fogyaszthatnak appuccino-t, de legkésőbb reggel 10-kor.
Az európaiak többségének sós
A spanyolok viszont inkább kerülik az édességeket reggelire. A paradicsomkenyér, egy pirított reszelt paradicsommal, az egyszerű és sós reggeli választása.
A tipikus német reggeli általában egyszerű és egyáltalán nem divatos. Természetesen forró itallal, általában kávéval szolgálják fel, bár a tea egyre inkább terjed. A legtöbb német reggel frissen sült kenyeret eszik, vajjal, felvágottakkal és sajttal, vagy lekvárral és mézzel.
A tipikus magyar reggeli viszont meglehetősen hasonló. Frissen sült kenyérszeletből áll, amelyet kolbásszal, szalonnával, felvágottakkal, sajttal, pástétommal és tojással tálalnak, amelyet rántani, sütni vagy főzni lehet. És válogatott friss zöldségeket is lehet tálalni, bár az édes és egyszerű reggeli egy szelet kenyérből lekvárral és mézzel is nagyon népszerű.
Ha átkelünk a Csatornán és Angliába megyünk, a reggeli hagyományok sokfélesége vár ránk. A „teljes angol reggeli” nagyon híres Nagy-Britanniában és Írországban.
Manapság nem minden nap szedik, és általában az étel helyettesítője, mivel a "teljes" szó nemcsak a felszolgált ételek sokféleségére utal, hanem arra az állapotra is, amelyben tartózkodik, ha sikerül befejeznie. A teljes angol reggeli szalonnából, tojásból, kolbászból, grillezett paradicsomból, néha hasábburgonyából, főtt babból és sült gombából állt, pirítóssal és még lekvárral is. A reggeli csökkentett változata megtalálható a lengyel asztalokon, ahol a hagyományos reggeli tojásrántottából áll, tetején kielbasa, hagyományos kolbász és burgonyás palacsinta.