Nori moszat, nagy tengeri kincs - Ainhoa Nutricionista - Dietista Gandia
Mi a nori tengeri moszat
A nori moszatról ismert, hogy híres sushit készítenek. De meg kell említenünk, hogy ez a fajta algák növényekből származnak. Frissen betakarítva napsütésben vagy kemencében szárítják. Ezután kis mennyiségben bambusz szőnyegeken helyezik el őket. Ezért a sima oldal és a másik durva jellegzetes megjelenése.
A nori tengeri moszat termék kiszáradása után csomagolásban kerül forgalomba. Színe vörösestől barnáig változhat, valamint sötétzöld vagy fekete. A textúra, a megjelenés és a szín az állapotától függően változhat, akár főzve, akár pörkölve.
Az óceánok a táplálékfenntartás és többek között az ehető algák igazi forrása. Az alkalmi sushitól eltekintve azonban túlnyomó többségünk nem fogyaszt alga gyakran.
terjesztés
Ez a globális algafaj, mivel elterjedt az összes kontinensen, beleértve a sarki, trópusi és mérsékelt vizeket is.
Bár a tengeri moszat nem tartozik a hagyományos kulináris kultúránkba, fogyasztása elterjedt az egész világon, és nagy népszerűségre tett szert.
A tengeri és édesvízi algák fő táplálkozási tulajdonságai ennek a ténynek a fő okai.
A nori hínár táplálkozási tulajdonságai
A Nori moszatnak több olyan tulajdonsága van, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.
Ásványi vagyon
A legtöbb tengeri moszathoz hasonlóan a nori is kiemelkedik magas remineralizáló hatásával. Egyéb ásványi anyagok mellett bőségesen tartalmaz jódot, káliumot, vasat, kalciumot és foszfort.
Vitaminok
A nori moszat kiemelkedik magas provitamin-tartalmával, a B csoportba tartozó vitaminokkal, mint például a B1, B2 és B3, valamint a C-vitaminnal.
Fehérje
Hasonlóképpen, a nori tengeri moszat magas fehérjetartalmú. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tengeri moszat ajánlott mennyisége alacsony, mivel a legtöbb tengeri fajhoz hasonlóan jódot is tartalmaz. Ezért mérlegelni kell a kiegyensúlyozott étrendet, hogy különböző fehérjeforrásokat találjunk.
Zsír
A nori moszatok másik pozitív vonatkozása az alacsony zsírtartalom. A jód anyagcseréjének stimuláló tulajdonságai mellett nagyszerű szövetségest képviselnek a fogyás szempontjából.